On le sait, les Parisiens sont attachés à cet héritage du vieux Paris : les marchés demeurent un lieu de convivialité que l’on apprécie tous, au cœur de la vie citadine.       Aujourd’hui, il existe 82 marchés et le plus ancien encore en activité date de 1615 ! Du plus vieux au moins cher en passant par le …