On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre…); les pâtes sont levées ou feuilletées. Les viennoiseries sont souvent servies le matin ou …
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Un Tour de France des Desserts aux Pommes
Verte, jaune, rouge, juteuse, farineuse ou encore juteuse, la pomme est l’un des fruits qui se glisse le mieux dans nos recettes sucrées. Riche en vitamines, oligo-éléments et minéraux, elle possède de véritables qualités nutritionnelles apportant à la fois plaisir et bienfaits à notre corps. Idéale dans les desserts, la pomme se cuisine à l’infini : en compote, tarte, gâteau,beignets …