Florilège gourmand légumes & fruits

Un Tour de France des plats à base de Choux

Parlant de nutritif, beau et bon, il faut cuisiner le chou. On peut  le savourer qu’il soit pointu, pommé, frisé, rouge, vert ou blanc, dans différentes préparations régionales. Voici un Tour de France des plats à base de Choux, à découvrir :      Azinat L’azinat représentait le plat de base des paysans ariégeois, de Tarascon, de Massat, de Siguer ou d’ailleurs, chaque village a …

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Florilège gourmand gâteaux

Quelques Gâteaux et Entremets ayant un nom commun

Certains gâteaux portent des noms communs insolites, inattendus, j’ai eu envie de détailler certains que j’ai pu déguster avec gourmandise, à découvrir :   Ambassadeur L’ambassadeur est une pâtisserie constituée d’une génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) et entrecoupée d’une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits, l’ensemble étant recouvert d’une pâte d’amande (verte le plus souvent). La forme …

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Boutiques

Les Choux d’Odette

En balade rue Montorgueil, j’ai remarqué la vitrine de la boutique Odette , de beaux petits choux à la crème sont sagement alignés , en attendant d’être dégustés. Un petit arc en ciel de couleur et de parfums : caramel, fruits des bois, pistache, thé vert, vanille chocolat, citron café, praliné…et quelques apprêts temporaires. Un vrai délice, j’ai savouré un chou bien dodu …

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