La brioche est est un gâteau très léger, c’est une pâte levée, avec du beurre et des œufs, et très souvent elle comporte des garnitures variées. Cette pâtisserie est agrémentée en fonction des us et coutumes locales. En France, dans plusieurs régions, la brioche est sucrée, dans d’autres c’est un met salé. Divers noms sont donnés à cette spécialité pâtissière, …
On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (œufs, beurre, lait, crème, sucre…); les pâtes sont levées ou feuilletées. Les viennoiseries sont souvent servies le matin ou …
La brioche est une viennoiserie, à pâte levée et assez aérée, contenant du beurre et des œufs. La brioche dans les différents pays va être façonnée et garnie de diverses manières, voici à travers un mini Tour du Monde de Brioches un aperçu, à découvrir : Brioche de Chelsea ou Chelsea bun La Chelsea bun est une brioche d’origine anglaise. …
