La frontière entre ces trois ingrédients est parfois poreuse, mais on peut globalement les différencier comme suit.         L’épice est un végétal, qui est aromatique ou piquant, et qui sert à assaisonner les mets (cumin, cannelle, poivre…). Une épice n’est pas forcément piquante.         L’aromate, est une substance végétale odoriférante, qui répand une odeur …