Le beurre est l’un des fondements de la cuisine française si l’on excepte la cuisine du Midi. On connait le beurre traditionnel, le beurre demi-sel ou encore le beurre salé, mais saviez-vous qu’il était possible de réaliser ses propres recettes de beurre en les arômatisant ? Le plus souvent préparés avec des herbes arômatiques, comme le basilic, le cerfeuil ou le …
Florilège gourmand préparations culinaires
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Des aliments de couleur noire
Au printemps, en été les étals des marchés regorgent de fruits et légumes d’une palette de couleurs vives, pour l’automne c’est plutôt des couleurs mordorées. Dernièrement, j’ai vu à la télé et lu dans divers magazine, la création d’un pain au charbon végétal. Je me suis intéressé aux divers aliments et mets que nous pouvons déguster qui sont de couleur …