Le beurre composé, également nommé beurre aromatisé, est un mélange de beurre et d’ingrédients complémentaires. Il est utilisé pour rehausser la saveur de divers plats, à la manière d’une sauce.           Beurre de missel : Beurre particulièrement apprécié par les ecclésiastiques. Selon certains sites spécialisés en gastronomie, le beurre composé est un beurre additionné, à froid …