Éclair, pain perdu, mousse, tarte : le caramel adopte toutes les formes et ce, pour notre plus grand plaisir ! Offrez-vous quelques minutes de volupté et de douceur avec nos recettes de desserts spécialement sélectionnées pour les amoureux de caramel.

 

 

 

 

 

Rien n’est plus régressif que de planter sa cuillère dans un pot de caramel pour ensuite savourer cette crème onctueuse et sucrée que nous aimons tant. Les bons souvenirs de notre enfance remontent alors, et on se rappelle des goûters bien mérités après une journée d’école. Sur des crêpes, du pain perdu, ou sur quelques pommes cuites au four, le caramel est un délice, mais il est parfois bon de sortir de sa zone de confort pour tester de nouvelles saveurs, en le réalisant avec du lait de chèvre par exemple ou en le parfumant à l’alcool. Qu’elles soient traditionnelles ou plus originales, ces recettes avec du caramel vont mettre votre gourmandise à rude épreuve !

Tarte au chocolat, riz au lait, petits pots de crème, poires pochées, le tout avec du caramel au beurre salé… Toutes ces recettes ne vous mettent-elles pas l’eau à la bouche ? Alors, n’attendez plus et lancez-vous dans la préparation de l’une de nos recettes au caramel ! Á découvrir :

 

 

 

Bricks aux poires et au caramel

 

 

En quête d’un dessert express et gourmand ? Il ne vous faudra que 30 minutes pour réaliser ces cigares croustillants aux poires et au caramel ! Préparée avec des feuilles de brick, des poires et de la confiture de lait, cette recette mélange les textures pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : poires mûres, feuilles de brick, pot de confiture de lait (type Bonne Maman), beurre mou, sucre glace…

 

 

Chouquettes façon Paris-Brest caramel au beurre salé

 

 

Réalisée en moins de 30 minutes, cette recette de chouquettes express fourrées à la chantilly est un jeu d’enfant à réaliser ! Servies avec des amandes effilées et une sauce caramel au beurre salé maison, ces chouquettes seront parfaites pour un dessert de dernière minute gourmand à souhait.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : chouquettes (chez le pâtissier idéalement), fromage frais fouetté (type Madame Loïk nature au sel), sucre, crème liquide, beurre demi-sel, amandes effilées…

 

Crème caramel traditionnelle

 

 

Bonne nouvelle pour les gourmands, cette recette de crème caramel est inratable et très facile à réaliser ! Incontournable de la cuisine française, elle est à garder précieusement car c’est une valeur sûre qui plait à tous les coups et à tout le monde.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : lait entier, gousse de vanille, œufs, sucre en poudre…

 

 

 

Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

 

 

Réalisées avec des pommes caramélisées, du caramel maison au beurre salé et quelques grains de fleur de sel, les crêpes sont faciles à réaliser et gourmandes à souhait ! Vous pouvez servir le dessert aux saveurs bretonnes avec du cidre : un délice !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : crêpes, pommes acidulées, beurre salé, sucre en poudre, crème liquide…

 

 

Eclairs au caramel au beurre salé

 

 

Changeons des traditionnels éclairs au chocolat ou au café avec cette version réalisée avec du caramel. Facile à préparer grâce à notre recette pas à pas, découvrez comment réussir des éclairs à coup sûr qui plairont à tous les gourmands, petits et grands !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pot de Caramel au beurre salé (type caramel à la Fleur de sel Bonne Maman), eau, lait, beurre, farine, oeufs + jaune d’œuf, sel, sucre…

 

 Fondant au chocolat et caramel au beurre salé

 

 

 

 

Facile et rapide à préparer, ce délicieux fondant au chocolat et caramel au beurre salé va devenir votre meilleur allié pour un dessert ou un goûter express. Le caramel beurre salé y ajoute une note gourmande et douce qui s’équilibre à merveille avec l’intensité du chocolat noir.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : chocolat noir, sucre, beurre salé, beurre, œufs, farine, vanille en poudre…

 

 

Gâteau renversé chocolat et éclats d’amandes caramélisés

 

 

 

Les amandes en éclats sont délicieuses une fois caramélisées. Elles constituent des friandises fabuleuses à elles toutes seules, mais ici elles accompagnent un fondant au chocolat qui risque de rivaliser avec les œuvres des plus grands pâtissiers.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :

Pour l’enrobage d’amandes caramélisées : beurre doux fondu, sucre brun, miel, éclats d’amandes effilées, légèrement grillées…

Pour le gâteau au chocolat : farine, chocolat en poudre type Valrhona, bicarbonate de soude, sel, beurre doux mou, sucre, gros œufs, babeurre, extrait de vanille pure…

  

Île flottante au caramel et œufs de Pâques

 

 

 

Dessert d’enfance par excellence, l’île flottante est à la fois légère et gourmande et régale toujours petits et grands. Cette recette à base d’œufs, lait, sucre, amandes effilées et agrémentée de petits œufs à la liqueur sera parfaite pour un dessert de Pâques par exemple !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : œufs, lait, sucre, amandes effilées, gousse de vanille, petits œufs de Pâques à la liqueur, feuilles de gélatine…

 

 Kouign façon pancakes et caramel au beurre salé

 

 

 

 

Rappelant le célèbre kouign aman de Bretagne, cette recette facile à réaliser de pancakes et sauce caramel au beurre salé est idéale pour un brunch ou un petit déjeuner très gourmand ! Découvrez notre recette…

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : farine, sucre, œufs, levure du boulanger, lait, beurre…

Pour la confiture de caramel : sucre, crème liquide, beurre salé…

 

 Petits pots de crème aux caramels

 

 

 

Petits pots de crème aux caramels d’Isigny, toppings croquants

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : lait, caramels d’Isigny, maïzena, crème épaisse, croquants aux amandes, amandes effilées…

 

 Poires pochées sauce caramel au beurre salé

 

 

Avis aux gourmands : cette recette de poires pochées au caramel va vite devenir votre dessert préféré ! Les fruits sont cuits dans un faitout avec un sirop vanillé puis servis avec une sauce caramel au beurre salé onctueuse. Un concentré de douceur.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : poires, sucre, gousses de vanille, beurre salé, crème liquide, jus de citron…

 

 Pommes d’amour au caramel

 

 

 

La pomme d’amour revisitée.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pommes, sucre, jus de citron, cannelle en poudre

Pour servir : vermicelles colorées, bâtons en bois, glace à la vanille ou au yaourt feuilles de menthe…

 

 Pop-corn caramélisé sauce chocolat glace caramel beurre salé de Cyril Lignac

 

 

 

 

Accordez-vous une pause régressive en préparant ce pop-corn caramélisé, sauce chocolat et glace caramel beurre salé ! Un délice qui plaira autant aux petits qu’aux grands, dont la recette est issue du livre « Fait Maison n°3 » de Cyril Lignac.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :

Pour le pop-corn : maïs à pop-corn, sucre, eau, beurre doux, huile végétale, beurre demi-sel…

Pour la sauce chocolat : lait, crème liquide, sucre, chocolat noir…

Pour accompagner : boules de glace au caramel, beurre salé…

  

Riz au lait sauce caramel au beurre salé

 

 

 

 

Rien de plus régressif qu’un riz au lait. Et lorsque cette recette d’antan est servie avec une sauce au caramel au beurre salé, c’est l’ovation assurée ! On vous explique comment préparer facilement ce dessert à la fois doux et crémeux.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : riz rond, lait entier, sucre, beurre…

Pour le caramel : sucre, beurre salé, fleur de sel…

 

Tarte chocolat et caramel au beurre salé

 

 

 

 

Marier chocolat et caramel beurre salé : quoi de plus gourmand ? Découvrez étape par étape comment réaliser cette tarte au chocolat et caramel au beurre salé. Facile à préparer, ce dessert chic et savoureux saura plaire aux plus gourmands !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : cercle de pâte sablée…

Pour la ganache : crème fraîche liquide, chocolat noir…

Pour le caramel au beurre salé : sucre, crème fraîche liquide, beurre demi-sel…

 

 Tarte aux pommes  caramel au beurre salé

 

 

 

 

Un classique gourmand.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :

Pour la pâte sucrée : farine, beurre d’Isigny, sucre semoule, oeufs entiers, gousse de vanille…

Pour le caramel au beurre salé : sucre, eau, crème liquide tiède, beurre salé…

Pour la garniture : pommes coupées en dés, raisins de Corinthe, pistaches, noix, beurre…

 

 Tartelette noix et caramel

 

 

 

Cette tartelette aux noix et au caramel est simplissime à faire ! Une fois la pâte réalisée, vous aurez besoin d’un peu de noix, de crème fraîche, de beurre et de sucre. Une recette réalisable à tout moment donc. Attention toutefois à vous y prendre un peu en avance, le temps de laisser la pâte reposer une bonne heure.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :

Pour la pâte : beurre mou, farine, sucre, jaune d’œuf, sel fin…

Pour la garniture : cerneaux de noix, noix de pécan, crème fraîche liquide, beurre, sucre blond en poudre…

  Tiramisu au caramel beurre salé et sablé breton

 

 

 

 

 

Revisitions le traditionnel dessert italien avec cette recette originale aux saveurs bretonnes. Caramel au beurre salé maison et sablés bretons remplacent les biscuits à la cuillère et le café dans cette recette de tiramisu au caramel beurre salé et sablé breton. La gourmandise est au rendez-vous !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : mascarpone, sucre en poudre, beurre demi-sel, crème liquide entière, sablés bretons, œufs, fleur de sel…   

 

Verrines de mousse au caramel beurre salé

 

 

 

 

 

Ces petites mousses au caramel beurre salé sont faciles et rapides à réaliser. Quelques ingrédients sont nécessaires pour réussir ces mousses gourmandes à souhait ! Vous pouvez les servir avec un vin moelleux comme un jurançon pour un accord parfait avec la recette.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : beurre demi-sel, petits beurre, crème liquide, sucre en poudre, jaunes d’œufs extra-frais…