Elles ont fait la réputation de villes comme Strasbourg, Toulouse, Montbéliard, Morteau, Francfort, Thüringen. Nous vous proposons de découvrir celles que l’on grille.

 

 

 

 

La plus humble compagne de vos repas estivaux se décline aujourd’hui dans toutes les couleurs gustatives. Facile à trouver, à griller, à manger, la Wurst est un concept global d’une efficacité redoutable.

 

 

 

 

 

On pourrait en manger chaque jour sans (presque) s’en lasser tant il en existe de variétés différentes.

 

 

 

 

On la consomme surtout en été, grillée au barbecue ou dans un sandwich, mais la saucisse est un aliment qui nous inspire aussi des préparations plus originales : dans des pâtes, avec des moules, ou même en salade. Nous avons rassemblé toutes nos recettes aux saucisses ici, pour découvrir et revisiter cette charcuterie savoureuse.

 

 

 

 Voici un petit tour du monde des plats à base de saucisses, à découvrir :

 

 

 

 

 

Bruschetta aux saucisses et fromage

 

 

 

 

 

Transformez vos restes de saucisses en une savoureuse bruschetta. Idéale pour un apéritif gourmand ou un repas léger, cette recette simple et rapide associe saucisses grillées, fromage fondant et légumes colorés sur une base de pain croustillant.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : restes de saucisses cuites au barbecue, tranches de pain (type pain de campagne ou baguette), poivron rouge, coupé en dés, oignon vert, émincé, fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre), huile d’olive, sel, poivre, herbes fraîches (persil, ciboulette)…

 

 

Carry de saucisses fumées

 

 

 

 

Envie de voyager à travers un repas ? Testez le carry de saucisses, une recette facile à faire et à moindre coût pour un repas en famille. Une cuisine express qui vous fera découvrir de nouvelles saveurs.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : saucisses fumées, oignons, gousses d’ail,  gingembre, citron, tomates, lardons, miel, soja, vinaigre de vin, huile d’olive, thym

 

 

 

Corn dog maison

 

 

 

 

Plaisir et réconfort sont au rendez-vous avec cette recette de corn dog maison ! Issue du livre « Les recettes du gras » de No Diet Club, cette saucisse au camembert panée et frite sera le remède idéal contre les baisses de moral. À dévorer sans culpabilité, accompagnée de moutarde et de ketchup pour encore plus de gourmandise.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : camembert encore jeune et ferme, saucisse de Strasbourg, farine, lait, œuf, sucre, sel, tranches de pain de mie sans croûte, piques à brochettes en bois, moutarde, ketchup, huile végétale…

 

 

 

Croque-monsieur alsacien au munster

 

 

 

 

 

Le croque-monsieur, un en-cas vu et revu ? Pourtant, il suffit de bien choisir ses ingrédients pour twister la recette classique de ce sandwich grillé. Découvrez ici la recette du croque-monsieur alsacien, au munster, chou blanc et saucisse fumée… De quoi se régaler pendant les longs mois d’hiver.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : tranches de pain de campagne, saucisses fumées, chou blanc, munster, vinaigre de cidre, farine T55, beurre doux, lait entier, poivre noir, sel fin…

 

 

Curry wurst maison à l’allemande

 

 

 

 

Prenez un vol direct pour Berlin (et pour le reste de l’Allemagne d’ailleurs) avec cette recette de curry wurst. Plat typiquement allemand que l’on déguste à toute heure, le curry wurst se compose de saucisse grillée, accompagnée d’une sauce tomate et de curry. Hyper réconfortant !

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : huile végétale, saucisses précuites (knack, saucisses blanches à griller ou saucisse de Francfort), eau, vinaigre, oignons, ketchup ou de coulis de tomate, curry en poudre, paprika fort en poudre, miel…

 

 

 

Francesinha

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans la famille des sandwichs du monde, on demande la Francesinha. Ce sandwich originaire du Portugal, et plus particulièrement de la ville de Porto est connu pour sa gourmandise, et pour cause ! Composée de pain grillé, d’un steak, de jambon, de saucisse fumée, de fromage fondu et d’un œuf frit, cette recette de Francesinha viendra à bout de toutes les fringales !

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : tranches de pain de mie, tranches de jambon, saucisses de porc, steaks, tranches de fromage, œufs…

Pour la sauce : viande au choix, oignons, gousses d’ail, pulpe de tomates, huile d’olive, fécule de maïs, harissa, feuilles de laurier, bière blonde, vin de porto, sel ou sel fin…

 

 

 

Frittata aux merguez

 

 

 

 

Prête en un clin d’œil, cette frittata aux merguez est un véritable délice à partager en famille ou entre amis. Idéale pour un brunch, un déjeuner ou un dîner improvisé, elle allie simplicité et saveurs épicées pour un résultat qui plaira à coup sûr.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : merguez, œufs, oignon, finement émincé, poivron rouge, coupé en dés, fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre), huile d’olive, sel, poivre, feuilles de persil frais pour la garniture…

 

 

Hot-dog à la saucisse de Montbéliard et au morbier

 

 

 

 

 

Envie de changer du traditionnel hot-dog ? Cette recette à base de saucisse de Montbéliard et de Morbier revisite avec brio ce sandwich américain emblématique. Un hot-dog 100% made in France à réserver pour les plus gourmands !

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : saucisses de Montbéliard, baguettes tradition, Morbier, moutarde à l’ancienne, sel, poivre…

   

 

Pannequets d’aubergine aux merguez

 

 

 

 

Une recette originale et inratable ! Pour l’apéro en famille ou entre amis testez ces bouchées épicées, c’est un délice ! Vous pouvez accompagner ces pannequets d’aubergine aux merguez avec un cocktail spritz pour un apéro réussi !

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : aubergines, merguez, morceau de 5cm de gingembre frais, brins de romarin, huile olive, gros sel…

 

 

Rougail de saucisses aux lentilles

 

 

 

 

 

Plat traditionnel venu de l’île de la Réunion et de l’île Maurice, le rougail (ou rougay) saucisse est réalisé à base de saucisses créoles, tomates, gingembre, oignons et piments. Découvrez comment réaliser cette recette pas à pas…

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : chipolatas aux herbes, lentilles vertes du Puy, oignons, gousses d’ail, tomates concassées, huile d’olive, gingembre en poudre, feuille de laurier, piment oiseau, clou de girofle, sel…

 

 

Saucisses italiennes braisées au vin rouge

 

 

 

 

 

Une recette gourmande transalpine.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : saucisses italiennes, huile d’olive, oignons émincés, vin rouge, bouillon de bœuf, branche de romarin frais, flocons de piment broyés, roquette ciselée, sel et poivre…

 

 

Saucisses savoyardes

en sauce aux oignons et au vin

 

 

 

 

 

Un diot est une saucisse savoyarde, traditionnelle des cuisines savoyarde et bugiste. Déclinée de diverses façons : nature, pur porc, fumé, aux choux, au beaufort, elle est généralement cuisinée avec des oignons et du vin du vignoble de Savoie, et servie avec des tartiflettes.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : grosses saucisses de Savoie, saindoux,  oignons moyens, vin blanc sec, sel, poivre…

   

Ziti sauce piquante à la saucisse

 

 

 

 

 

 

Les ziti sont des pâtes alimentaires longues, cylindriques et creuses, typiques de la Campanie, en Italie.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser la recette sont : tomates concassées fines Mutti, ziti,  saucisse piquante (ou de chorizo fort), poivrons rouges, gousses d’ail, huile d’olive, brins de persil plat, parmesan fraîchement râpé, piment en poudre, sel…