Depuis quelques années, la fête anglo-saxonne d’Halloween fait fureur chez nous. Que cuisiner pour l’occasion ? Le produit star des recettes d’Halloween, c’est la citrouille.

 

 

 

On peut aussi utiliser du potiron ou du potimarron.

 

 

 

 

 

Et pour remplir le ventre des petits monstres déguisés entre deux courses de balais de sorcières, voici notre sélection de recettes, de l’entrée au dessert pour les faire frissonner !

 

 

 

 

 

De l’apéro d’Halloween pour une soirée effrayante à souhait, aux idées de gâteaux d’Halloween horriblement bons à l’image du cake d’Halloween au potiron et chocolat noir, cookies d’Halloween, en passant par les cocktails d’Halloween ensorcelants, tout est bon pour penser sa table dans les moindres détails.

 

 

 

 

 

Hot-dog de l’horreur, meringues fantômes, biscuits effrayants, aucun gourmand ne sera épargné ! Même les diaboliques cupcakes d’Halloween sont de la partie.

 

 

 

 

 

Alors une recette ou un sort ?

 

 

 

 

 

Voici un florilège ou un sortilège de recettes pour Halloween, à découvrir : 

 

 

 

 

  

 

 

 

Apéro oeil de radis et cervelle écrasée

 

 

 

 

 

 

Une recette pour commencer un repas d’Halloween en beauté.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : botte de radis boule, olives noires dénoyautées, yaourt grec, concombre, petite gousse d’ail, citron jaune bio, brins de menthe, botte de coriandre, colorant alimentaire liquide rouge, sel, poivre…

 

 

 

 

Biscuits salés en forme d’os pour Halloween

 

 

 

 

 

Plongez dans l’atmosphère mystérieuse d’Halloween avec une recette pleine d’originalité : les sablés en forme d’os. Alternative astucieuse aux traditionnels gressins, ces biscuits salés apporteront une touche terrifiante à votre buffet d’Halloween. Servez-les avec une sauce tomate pour une note ensanglantée, et surprenez vos invités lors de votre apéritif du 31 octobre.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pâte brisée, gros sel…

 

 

 

 

Boulettes de viande araignées

 

 

 

 

 

Envie de surprendre vos invités pour Halloween ? Réalisez des boulettes de viande en forme d’araignées inspirées de la célèbre saga Harry Potter. Une fusion de saveurs asiatiques avec une présentation ludique pour rendre votre buffet inoubliable !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :

Pour la sauce : sauce soja, sauce Mirin, pâte de piment, miel…

Pour les boulettes de viande : tahini, colorant alimentaire noir, sauce soja, sauce de poisson, eau, nouilles Chow mein frites, chair à saucisse, chapelure, gingembre fraîchement râpé, oignons verts finement émincés, principalement les parties blanches et vert clair…

 

 

 

Cake d’Halloween au potiron et chocolat noir

 

 

 

 

 

Horriblement délicieux

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : œufs, potiron, chocolat, farine avec poudre levante, beurre, huile de tournesol, sirop d’érable, sel…

 

  

Doigts de sorcière salés pour Halloween

 

 

 

 

 

Les bâtonnets de crudités sont un incontournable lors d’un apéritif. Pour Halloween, ces derniers prennent l’apparence de doigts de sorcière pour surprendre vos convives ! Dans cette recette, ils se réalisent facilement avec des carottes et des amandes. À servir avec une sauce onctueuse au fromage blanc.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : amandes effilées, fromage blanc, bouquet de ciboulette, jus de citron, moutarde, sel, poivre…

 

 

Energy balls d’halloween aux dattes et flocons d’avoine

 

 

 

 

 

 

Une recette aux couleurs et saveurs d’halloween, facile à reproduire avec les enfants.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : dattes dénoyautées, purée de courge butternut, flocons d’avoine, extrait naturel de vanille liquide, cannelle, pâtes à sucre orange, pâte à sucre verte…

 

 

 

Guacamole de l’horreur

 

 

 

 

 

 

Tremblez devant cette recette de guacamole spéciale Halloween ! Tout droit sortie d’une terrifiante citrouille, la préparation à base d’avocats se déguste avec des tortillas. De quoi en effrayer (et en régaler) plus d’un !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : paquet de chips tortillas type Doritos ou Vico, avocats mûrs, tomate, petit oignon émincé, citrouille pour la décoration, citron vert, sel, piment en poudre…

 

 

Hot-dog de doigts d’Halloween

 

 

 

 

 

Une entrée délicieuse à s’en lécher les doigts !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : saucisses type Knacki, pains à hot dog, ketchup, moutarde, petits cornichons, petits oignons jaunes, farine, huile de pépins de raisin…

 

 

 

Meringues fantômes d’Halloween

 

 

 

 

 

 

De petites meringues aussi faciles qu’effrayantes !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : blancs d’œufs, sucre, sucre glace, chocolat noir…

 

  

Mini tourtes d’Halloween aux pommes Pink Lady

 

 

 

 

Une délicieuse recette de mini pies pour célébrer Halloween.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pommes Pink lady®, pâtes sablées prêtes à l’emploi, extrait de vanille, cannelle, muscade râpée, beurre…

 

 

 

Orzotto hanté aux champignons

 

 

 

 

 

Pour célébrer cette soirée d’horreur comme il se doit, préparez cet orzotto hanté aux champignons. Les enfants (comme les adultes) vont adorer…

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : gousses d’ail, échalotes, champignons de Paris, orzo (pâtes alimentaires), origan séché, graines de courge, mozzarellas, pot de fromage frais aux herbes…

 

 

 

Petits biscuits d’Halloween

 

 

 

 

Des petits sablés pur beurre en forme de fantôme, citrouille, sorcière, facile à découper avec un emporte-pièce et recouvert d’un glaçage au sucre. Une recette pour Halloween qui ravira les petits comme les grands.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : beurre mou, farine, sucre roux, oeufs entiers + blancs, sel, lait, sucre glace, colorant en poudre ou en gel orange noir, vert, stylos de décoration alimentaire, emporte-pièces halloween…

 

 

 

Pizza momie aux légumes

 

 

 

 

 

Le repas se met à l’heure d’Halloween avec cette recette de pizza momie, elle est garnie d’une bolognaise à base de de carottes, lentilles, épinards et passata. Une idée ludique qui va plaire aux enfants !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : carotte, gousse d’ail, lentilles en conserve égouttées, oignon jaune, origan, passata, pâte à pizza bio, épinards en branches…

  

 

 

Spaghettis d’Halloween à la tomate et aux olives

 

 

 

 

 

Monstre des mers ou alien, une chose est sûre, ces spaghettis ne sont pas des plus rassurants ! Préparée avec de l’encre de seiche, de la sauce tomate maison et des olives vertes, cette recette extraite du livre « La cuisine des sorcières » de Marmiton sera une belle idée pour un repas d’Halloween terrifiant.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : spaghettis à l’encre de seiche, huile d’olive, oignon, gousses d’ail, olives vertes, tomates pelées, concentré de tomates, herbes de Provence, sel, poivre…

 

  

 

Sucettes de coquilles Saint-Jacques en forme de citrouilles

 

 

 

 

Cette année pour Halloween, tremblez de gourmandise avec cette recette de sucettes de coquilles Saint-Jacques en forme de citrouille. Sortez vos marmites et réalisez en famille cette préparation qui plaira aux petits comme aux grands !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : coquilles Saint-Jacques ou noix décoquillées, œuf, moutarde douce type Savora, farine, chapelure, sel, poivre du moulin, huile de tournesol, olives noires, ciboule, jus de citron…

 

 

Tagliatelles à la crème de citrouille et sauge croustillante

 

 

 

 

 

Rien de mieux qu’un bon plat de pâte pour se réconforter ! En automne, les tagliatelles se nappent d’une sauce à la citrouille pour faire honneur aux couleurs de la saison. Et pour relever le tout : quelques feuilles de sauge croustillantes, dorées à l’huile d’olive !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tagliatelles, citrouille, oignon, gousses d’ail, crème fraîche, bouillon de légumes, huile d’olive, feuilles de sauge fraîche, parmesan râpé, sel, poivre, noix de muscade…

 

  

 

Tarte d’Halloween au potimarron rôti et confit de canard

 

 

 

 

 

Vous cherchez une idée de recette pour votre buffet d’Halloween ? Misez sur cette tarte au potimarron rôti et confit de canard ! Déclinaison de la célèbre pumpkin pie américaine, cette version salée se décore d’une belle toile d’araignée à la crème fraiche pour plonger dans l’ambiance de la fête.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : cuisses de confit de canard, potimarron de taille moyenne, pâte brisée, œufs, huile d’olive, crème fraîche épaisse, gousses d’ail, sel, poivre…

 

 

Tartine d’Halloween

 

 

 

 

 

Si vous êtes plutôt bec salé, troquez les bonbons contre ces tartines d’Halloween façon momies pour une fête à la fois gourmande et effrayante ! Cette recette végane se prépare avec du pain ciabatta, des courgettes, des olives, de la sauce tomate et du faux-mage.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : Emmental ou Cheddar, petits pains ciabatta, petites courgettes, en rubans, olives noires, coupés en rondelles…

Pour la sauce : sauce tomate, ail en poudre, origan séché, huile végétale, sel, poivre…

 

 

 

Tourte tête de citrouille

 

 

 

 

 

Un plat de résistance effrayant pour un repas d’Halloween.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pâtes feuilletées, chair de potiron, parmesan, gousse d’ail, cardamome en poudre, sel, poivre, oeuf pour la dorure…

 

 

 

Verrines au chocolat façon pierre tombale

 

 

 

 

 

 

Un délicieux dessert chocolaté à réveiller les morts.

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : chair de citrouille, chocolat noir, sucre en poudre, ganache au chocolat, beurre, œufs, langues-de-chat, feuilles de gélatine, graines de vanille…

 

 

Yeux d’Halloween au jambon et mozzarella

 

 

 

 

 

Donnez des frissons à vos invités lors de votre apéritif d’Halloween avec la recette parfaite : des yeux terrifiants réalisés à partir de jambon, mozzarella, sauce tomate et olives. Ces bouchées à la forme unique sont non seulement effrayantes, mais aussi incroyablement simples à réaliser. Plongez dans l’horreur gourmande et surprenez vos convives avec ces amuse-bouches en forme de globes oculaires !

Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : billes de mozzarella, sauce tomate maison, olives vertes, jambon de Parme…