Nous vous proposons des desserts surprenants, savoureux et gourmands à cuisiner avec… des légumes! Betterave, carotte, avocat, panais et courge sont à l’honneur dans ces desserts. Laissez aller votre créativité et cuisinez l’un (ou plusieurs) de ces desserts en famille ou entre amis ce week-end! Voici le top des desserts à base de …
En été, marier les saveurs sucrées avec du salé est une très bonne idée pour se rafraîchir. D’autant que la saison est idéale pour cela car les fruits estivaux sont riches en goût et se prêtent à des combinaisons en tout genre. Figue, abricot, melon, fraise, framboise : à vous de choisir quel fruit de saison vous plaît le …
Les frites sont populaires dans de nombreux pays à travers le monde. Leur histoire remonte à plusieurs siècles et est liée à différentes parties du globe. Historiquement, elles sont nées en Europe au XVIe siècle, avec la Belgique comme pays supposé d’origine. Du fait d’une pénurie de poisson durant l’hiver, les Belges découpent des pommes de terre en …
Ces expressions qu’on peut qualifier d’idiotismes gastronomiques (ou culinaires) emploient comme métaphores des termes issus de la restauration ou de l’alimentation… pour parler de choses qui n’ont pas forcément de rapport avec la cuisine ! S’y ajoutent des idiotismes utilisant des mots provenant d’autres registres (ex : animaux, botanique, bricolage…) employés pour qualifier des phénomènes culinaires. …
Il y a peu de sujets qui unissent autant les gens du monde entier que la nourriture. Non seulement elle est indispensable à la vie, mais elle est aussi une source apparemment inépuisable de bizarreries et d’histoires incroyables. Entre vols culinaires et découvertes insolites, voici des anecdotes insolites, amusantes et intéressantes sur l’alimentation, à découvrir : …
Le beurre s’utilise de mille façons et offre un choix infini de variations et d’improvisations. On connait le beurre traditionnel, le beurre demi-sel ou encore le beurre salé, mais saviez-vous qu’il était possible de réaliser ses propres recettes de beurre en les aromatisant ? Le plus souvent préparés avec des herbes …
La grande histoire s’écrit à travers les petites, et c’est pourquoi, pour vous conter la diversité de la grande gastronomie française, je vous propose, dans cet article, de plonger au cœur de l’histoire de France, à la rencontre des origines de ces plats qui constituent les racines les plus solides de nos terroirs culinaires. Bien entendu, certaines …
Vive la marinade ! Avec des viandes, des poissons, des légumes… Concentrées de parfums, les marinades se servent seules ou en accompagnement. C’est selon mais c’est toujours aussi bon. Pour preuve, certaines de nos recettes-phares de marinades : poisson mariné citron coco. Allez, ne macérez pas plus longtemps : les marinades n’attendent plus que vous. …
Réalisées à partir de viandes, poissons ou légumes crus ou de fruits, les recettes de tartares offrent une préparation fraîche et légère sans cuisson. À servir en verrines apéritives, en entrée ou en plat, le tartare s’adapte facilement aux différents produits de saison et permet de laisser libre court à son imagination ! À découvrir : 88 …
Au-delà des propositions gourmandes des cuisiniers étoilés et des figures de la nouvelle vague culinaire française. Tous des Chefs compile de multiples astuces de Chef pour vous simplifier la vie en cuisine. Après tout, la réussite d’une recette du quotidien dépend bien souvent d’un geste technique exécuté à la perfection. Afin de …
La façon qu’ont les êtres humains de se nourrir, a une grande influence sur leur organisation sociale et sur leur rapport à la réalité. Dans toutes les langues, il existe des expressions idiomatiques faisant référence à des aliments ou à la manière de les préparer et de les consommer. Utilisées au quotidien, elles imprègnent profondément les modes de communication et …
Au pays de la gastronomie, des bistrots et des auberges, des petits plats et des grands crus, de la choucroute et de la bouillabaisse, chaque région conserve précieusement ses recettes et traditions culinaires. Pour vous titiller les papilles, on vous a mitonné une sélection sucrée-salée qui devrait régaler votre curiosité. On vous met en …
La France est mondialement connue pour son impressionnante variété de fromages, avec plus de 1 000 types différents répertoriés à travers le pays. Si le Brie et le Camembert sont sans doute les plus célèbres et ont conquis les palais du monde entier, il existe une riche gamme de fromages moins connus qui méritent d’être découverts par les …
Faites voyager vos papilles avec nos recettes de desserts aux fruits d’ailleurs. Pour ensoleiller vos desserts et faire le plein de vitamines, direction les îles paradisiaques et leurs innombrables fruits exotiques. Le parfum de l’ananas, la douceur de la mangue ou l’acidulé du fruit de la passion colorent et enchantent sans effort, tous les délices …
Elles ont fait la réputation de villes comme Strasbourg, Toulouse, Montbéliard, Morteau, Francfort, Thüringen. Nous vous proposons de découvrir celles que l’on grille. La plus humble compagne de vos repas estivaux se décline aujourd’hui dans toutes les couleurs gustatives. Facile à trouver, à griller, à manger, la Wurst est un concept global d’une efficacité redoutable. …
