« Best of » des astuces de chef pour faire de vous un meilleur cuisinier (si possible). Certains vous sembleront des conseils stupides et d’autres seront évidents pour vous, mais nous sommes sûrs que vous en trouverez quelques-uns qui vous sembleront très pertinents. Ah! Et ils ne sont pas classés par ordre d’importance, mais comme ils sont …
On les utilise pour parfumer, aromatiser, donner du goût à nos recettes : mais quelle est la différence entre les aromates, les épices et les condiments ? Difficile de répondre à cette question, car chacun y va de sa définition, faisant des passerelles plus ou moins importantes entre chacune d’elles. Voici donc une proposition, à ma sauce, inspirée par les …
Le thé, c’est peut-être la boisson la plus discrète du monde… et pourtant la plus universelle. On le boit pour se réveiller, pour parler, pour méditer, pour accueillir. Derrière une simple tasse, il y a des routes maritimes, des rituels, des gestes très anciens. On va voyager ensemble : du Japon au Maroc, de l’Inde à …
Ce quiz vous permet d’évaluer votre niveau et peut-être même de découvrir des vins. On y retrouve des vins blanc, rouge, rosé qui font le bonheur des papilles tout en mettant en avant de magnifiques bouteilles de vin. PS : Les réponses figurent à la suite du questionnaire. Testez vos connaissances avec quelques questions …
Les bonbons qui ont disparu … ou presque ! Les bonbons qui ont disparu, ce n’est pas juste une histoire de goût, c’est aussi une question de nostalgie. On se souvient tous de ces friandises qui ont marqué notre enfance, et aujourd’hui, certaines d’entre elles ont malheureusement disparu ou sont devenues très difficiles …
Ce quiz sur les bonbons français compte 12 questions. Il vous permettra d’évaluer vos connaissances et d’apprendre de nouvelles choses. À vous de jouer ! 1-Avec quel fruit les calissons d’Aix sont-ils faits ? A-Avec des pommes. B-Avec des olives. C-Avec des oranges. D-Avec du melon. 2-Que trouve-t-on …
La cuisine est une histoire merveilleuse ! Une exploration des citations célèbres sur la cuisine et le plaisir de manger, spécialement conçue pour les restaurateurs passionnés et pour tous les gourmands et gourmets. Dans cet article, nous plongerons dans un festin de mots savoureux, capturant l’essence même de l’art culinaire et de l’expérience gastronomique. Que vous soyez …
Celle qui a faim Bizarre mais délicieux, avec les restes ne soyez pas en reste. Dans le thème « restes », dernièrement, après le gratin de verts de poireaux, le bouillon d’épluchures, on a parfois des restes, et avec un grand frigo, on oublie parfois des trucs dans les coins. Á découvrir : …
Depuis quelques années, la fête anglo-saxonne d’Halloween fait fureur chez nous. Que cuisiner pour l’occasion ? Le produit star des recettes d’Halloween, c’est la citrouille. On peut aussi utiliser du potiron ou du potimarron. Et pour remplir le ventre des petits monstres déguisés entre deux courses de balais de sorcières, voici notre …
L’incontournable des brasseries troque ses traditionnels pain de mie, jambon et gruyères pour offrir des revisites surprenantes mais non pas moins savoureuses ! À la dinde ou au poisson, garni de feta ou de pesto : faites le plein d’idées avec ces recettes originales de croque-monsieur. Recette de bistrot emblématique, le croque-monsieur est traditionnellement préparé …
Quand le mercure descend et que les corps s’emmitouflent, il est plus que temps de se réchauffer autour de saveurs de saison, courges, pommes, poires, champignons, noix et autres marrons en tête de liste. Et si les entrées froides sont toujours imaginables, en automne, on leur préfère des délices à servir chauds à base de fromage fondu ou de courge …
Dans une tarte ou sur une pizza, en sauce ou en coulis, farcies ou en soupe, les tomates se prêtent à de nombreuses recettes estivales savoureuses ! Retrouvez toutes nos idées, nos astuces et nos conseils pour les cuisiner au mieux dans de bons petits plats… À la voir toute l’année sur les …
Parce que la gastronomie française s’apprécie également froide, on trouve partout en France des salades mettant en avant, selon les régions, des ingrédients spécifiques. Particulièrement appréciées en terrasse en été, ces recettes restent toujours très savoureuses et, c’est sûrement une des raisons de leur popularité, faciles à faire. Voici les plus fameuses salades françaises, …
Grand incontournable de notre alimentation, le café est le plus souvent dans la tasse, mais peut tout aussi bien se retrouver dans l’assiette en version salée et sucrée ! L’occasion de découvrir comment le cuisiner dans des recettes de desserts au café gourmands et raffinés afin de terminer le repas sur une note subtilement corsée. …
S’il y a bien un point commun entre nos différentes régions, c’est leur goût pour le fromage ! Ce produit à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, se retrouve dans les gastronomies locales au salé comme au sucré. Embarquez pour un tour de France culinaire et (re)découvrez les meilleures spécialités fromagères du pays ! …
