Votre recherche sur ‘Ragoût de Berniques ou fricot de jambes’

Un Tour de France des mets de poissons et fruits de mer

Les mets à base de poissons et fruits de mer en France avec un littoral de plus de 6000 kilomètres de côtes, ses rivières, ses fleuves sont nombreuses et diversifiées, je vous propose d’en citer certaines que j’ai pu déguster. Voici quelques recettes à travers un Tour de France des mets de poissons et fruits de mer, à découvrir :     Alose grillée girondine » Lire la suite

Un Tour de France des ragoûts

Un ragoût ou ragout depuis 1990, désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient de l’ancien français « ragoûter », de raviver le goût. On désigne généralement par ragoût un mélange de viande voire de poissons de rivière ou de mer, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuit à feu doux dans une sauce, cette dernière étant ce qui distingue le ragoût » Lire la suite

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