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Petit inventaire des plats régionaux à base de Légumes

Un légume est la partie comestible d’une plante potagère. Cette partie peut être un champignon, une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (courgette), un fruit (poivron), un bulbe (oignon), un tubercule (pomme de terre) ou une graine (maïs). Dans plusieurs régions de France et compte tenu de la diversité des sols, du climat,  le légume que ce soit : une tige, une » Lire la suite

Un Tour de France des Mets Régionaux

On peut déguster à travers la France, des mets typiques dans chaque terroir,voici un Tour de France des Mets Régionaux, à découvrir : Agriade saint-gilloise ou aigriade ou aigrillade saint-gilloise  L’ agriade saint-gilloise, est un mets typique de la région de Saint-Gilles, dans le Gard, et du bas Rhône, à base de paleron et d’oignons, longtemps mitonné. Elle est quelquefois déformée en aigriade ou aigrillade saint-gilloise, le plus » Lire la suite

Un Tour de France des plats à base de Choux

Parlant de nutritif, beau et bon, il faut cuisiner le chou. On peut  le savourer qu’il soit pointu, pommé, frisé, rouge, vert ou blanc, dans différentes préparations régionales. Voici un Tour de France des plats à base de Choux, à découvrir :      Azinat L’azinat représentait le plat de base des paysans ariégeois, de Tarascon, de Massat, de Siguer ou d’ailleurs, chaque village a sa manière de le préparer, » Lire la suite

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