divers Florilège gourmand

Un petit florilège des fleurs comestibles

Au cœur de nos massifs, nombre d’espèces végétales fleuries, dont nous connaissons mal les valeurs nutritives, se trouvent à notre disposition. Roses, pois de senteur, capucines, bourraches, dahlias, bégonias, phlox, sauges, soucis, marguerites, lavandes, agastaches, campanules, achillées, coquelicots permettent de réaliser de délicieux sirops de fleurs, des salades colorées, bref, de déguster son jardin !   La plupart des fleurs …

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Épices, aromates & condiments Florilège gourmand

Quelques épices originales, insolites, inusitées, rares

Depuis la très haute antiquité, les épices ont toujours été recherchées ardemment. La moindre d’entre elles était capable de transformer une pitance ordinaire en un catalogue de saveurs méconnues. Les plus humbles plats deviennent une explosion de goûts et de sens mettant les papilles en émoi. Car les épices ou aromates désignent communément les parties séchées de plantes diverses : …

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