Si vous aimez les oeufs mayonnaise, alors tu vas être servi ! On a trouvé les meilleures adresses pour vous régaler à Paris.

 

 

 

  Les œufs mayonnaise, c’est un peu un grand classique de la cuisine. Sauf que ce n’est pas si facile à préparer que ça ! La mayonnaise peut être trop grasse, le jaune d’œuf trop sec… Bref, un enfer pour tes papilles. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les prix de moins d’un euro  soit 0.90 € (l’exception emblématique du Voltaire) à 10 € (Chez Georges). 

Heureusement, voici le best-œuf des œufs mayo de Paris ! Dans ces adresses, on le prépare avec amour et avec soin, et c’est un pur délice.

 

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Les Arlots  

 

 

 

 

 

 

 

 

Si vous voulez un œuf mayonnaise qui sort de l’ordinaire, on te conseille de tester celui des Arlots. Déjà parce qu’il est super bon, mais surtout parce qu’il est différent des autres : parfois parsemé d‘œufs de Tobiko, parfois avec des toppings croquants… De quoi ne jamais être lassé !

Les Arlots 

 136 rue du Faubourg Poissonnière

75010 Paris

Tél : 01 42 82 92 01

 

 

Au Moulin à Vent

 

 

 

 

 

Depuis 2010, un championnat lui fait la part belle. L’Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise (ASOM), s’applique a récompensé les établissements qui proposent le meilleur œuf mayonnaise. Pour prétendre au prix, il faut obligatoirement proposer la recette à la carte de son restaurant.

Cette année, le concours s’est déroulé au Ground Control dans la 12ᵉ arrondissement, avec 17 participants. C’est Maxime Plateau, un Parisien aux commandes du restaurant Au Moulin à Vent, niché dans le 5ᵉ arrondissement, qui a remporté le championnat. « C’est l’accomplissement du travail de toute l’année. Merci à tout le monde, je me suis régalé ! », déclarait le chef à BFM juste après sa victoire.

Comment un œuf mayonnaise est-il jugé ? Le championnat de l’œuf mayonnaise est une célébration de l’art de la cuisine, mettant l’accent sur l’importance des ingrédients de qualité, la précision des techniques, et l’innovation dans les recettes traditionnelles. Aspect, goût, cuisson, accompagnement… tout est inspecté. « Là, la mayo était irréprochable, la cuisson de l’œuf était bonne, l’assaisonnement était bon et l’accompagnement irréprochable aussi, donc voilà pourquoi il a gagné », confie Valentine, membre du jury, enthousiaste à la vue de cet œuf jugé « le plus consensuel ».

Son ingrédient secret ?  « Peut-être les pickles de chou rouge ». Vous pourrez vous faire votre propre avis en goûtant sa recette, à la carte du Moulin à vent, proposée au prix de 6 euros. Maxime Plateau succède ainsi à Adrien Spanu et Grégoire Simon, les lauréats de l’édition 2022, pour La Grande Brasserie du 4ᵉ arrondissement parisien.

Au Moulin à Vent

20 Rue des Fossés Saint-Bernard

75005 Paris

Tél : 01 43 54 99 37

 

 

Le Bon Georges

 

 

 

 

Sur la troisième marche du podium, nous retrouvons le bistrot Le Bon Georges, dans le 9e arrondissement. Sa devanture indique “Légumes de maraîchers” et “cuisine de saison”, et on le sent dans l’assiette ! Ici, l’ardoise varie tous les jours selon l’humeur du chef, la saison ou les arrivages. Un véritable gage de qualité. Une cuisine simple, traditionnelle et terriblement efficace. Le chef Loïc Lobet, primé au championnat du monde, propose toujours ce fameux plat à la carte.

Le chef du restaurant Le Bon Georges, qui a décroché́ la 3ème place au concours 2019 de l’ASOM – l’Association de Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise, nous dévoile sa recette. Découvrez les secrets de l’incontournable oeuf mayonnaise de Loïc Lobet.

 Les divers ingrédients nécessaires pour réaliser cet  Œuf Mayonnaise du Bon Georges sont:  œufs, huile de tournesol, botte de radis, magret fumé, échalotes nouvelles, pousses de moutarde, tomates cerises, botte de ciboulette, vinaigre balsamique, huile d’olive, moutarde, citron bio…

Le Bon Georges45, Rue Saint-Georges 75009  Paris Tél : 01 48 78 40 30

 

 

 

Boucherie Bidoche 

 

 

 

 

 

 

 

Si la boucherie Bidoche est connue pour sa viande de qualité, c’est aussi pour son entrée qu’on aime s’y presser. Et pas n’importe laquelle : l’œuf mayonnaise de la maison ! Cette dernière a même gagné la troisième place des meilleurs du monde. La mayonnaise nappante est fondante, et l’œuf parfaitement cuit pour un pur moment de bonheur.

Boucherie Bidoche  

7 Rue Jean-Pierre Timbaud

75011 Paris

Tél : 06 10 79 80 76

 

 

 Bouillon République 

 

 

 

 

 

 

Des œufs mayonnaise excellents sans se casser sa tirelire ? On dit oui ! Au Bouillon, c’est un peu une tradition que de préparer cette entrée mythique de la gastronomie française. Dans l’assiette, rien d’extravagant : un œuf cuit juste comme il faut, une belle mayonnaise, un peu d’assaisonnement et c’est tout. Le tout pour 2,50 euros, forcément, on est séduit !

 Bouillon République  

 39 Boulevard du Temple

75003 Paris

Tél: 01 42 59 69 31

 

 

 

Le Cadoret

 

 

 

 

 

Dans ce coin du 19ème arrondissement se regroupe une poignée de bouis-bouis où le déjeuner est roi. Le Cadoret figure parmi ces adresses toujours présentes dans les « Top des bistrots » pour certains. De dehors, c’est un bistrot à l’ancienne. Devanture bleue refaite récemment, quelques tables faussement anciennes abandonnées en ce jour pluvieux de mai, et son ardoise qui annonce la couleur.

Dans la salle, un grand zinc, avec derrière ses étagères d’alcool variés, ses tabourets en bois, et puis au fond la cuisine. Là, on ne se trouve visiblement plus dans le registre du bistrot traditionnel pour composer une cuisine de comptoir, mais je vois un vrai espace où toute une brigade s’active aux fourneaux.

Avec les oeufs mayo, c’est le hit incontournable. C’est dans la vinaigrette aux allures de sauce gribiche que se cachent les petites originalités de cette entrée : moutarde à l’ancienne, oeuf dur, câpres et aneth. Cette dernière herbe dégage beaucoup de goût, mais ça reste suffisamment équilibré.

 Le Cadoret

1, rue Pradier75019 Paris Tél : 01 53 21 92 13

 

 

 

Chez Georges

 

 

 

Brasserie historique servant des spécialités françaises sophistiquées dans une salle à manger ornée de touches Art nouveau.

 C’est une institution ouverte depuis 1926, offrant une expérience typique, voire exemplaire de la brasserie parisienne. Tout y est, un décor inspiré des restaurants de la Belle Époque, le grand comptoir et les banquettes, le personnel en habit et une carte dans la plus pure tradition. Au menu, donc, frisée aux lardons, œufs en meurette, œufs mimosa à la truffe noire, noix de Saint-Jacques à la normande, cassolette de rognons de veau sauce madère, ris de veau croustillant grand-mère. Les desserts sont un retour en enfance, comme les petits pots de crème à l’ancienne, ou le millefeuille à la graine de vanille.

60 ans que l’histoire dure et qu’on y commande : œuf mayo tarifié 10 €.

Chez Georges

273 Bd Pereire

 75017 Paris

Tél : 01 45 74 31 00

 

 

 

Chez Marcel 

 

 

 

 

Dans cette brasserie, on ne badine pas avec le goût et la qualité ! Ici, vous pourrez retrouver un œuf mayonnaise, généreux et gourmand, saupoudré de truffe. Tout simplement un délice !

Chez Marcel 

 7 Rue Stanislas

75006 Paris

Télé: 01 45 48 29 94

 

 

  Grande Brasserie de Paris

 

 

 

 

 

Sacré meilleur œuf mayonnaise du monde en 2023, on commence ce top avec le meilleur, la rolls des œufs mayonnaise : ceux de la Grande Brasserie. En 2023, le chef Grégoire Simon a même remporté la médaille d’or pour sa recette. Dans cette brasserie traditionnelle, vous pourrez donc y déguster des œufs à la mayonnaise onctueuse à souhait, sur un lit de céleri rémoulade. Une association absolument divine !

Grande Brasserie de Paris

6 Rue de la Bastille

 75004 Paris

Télé: 09 75 80 99 72

 

 

 

Le Griffonier 

 

 

 

 

 

En 2018, le champion des œufs mayo, c’était lui ! Si depuis il a été détrôné, le Griffonier propose un œuf mayonnaise toujours aussi divin pour tous les amateurs. La mayonnaise, bien moutardée, apporte du contraste au gras de l’œuf. Cette entrée simple, mais efficace, est accompagné d’un lit de pomme de terre tiède et de quart de tomate. Pour un résultat exquis !

Le Griffonier  

8 rue des Saussaies 75008 ParisTél  : 01 42 65 17 17

 

 

Oui Mon Général 

 

 

 

 

 

Cet excellent bistrot propose ce qu’il y a de meilleur dans le répertoire de la gastronomie française. L’œuf mayonnaise de la maison est un incontournable ! Celui-ci est bien assaisonné, la mayonnaise est enveloppante et soyeuse et les petits croûtons viennent apporter un croquant irrésistible.

Oui Mon Général 

14 rue du Général Bertrand 75007 ParisTél  : 01 47 83 76 66

 

 Le Petit Parc

 

 

 

Si ce petit bistrot charmant du 17ᵉ arrondissement de Paris n’en a pas fait sa spécialité, l’œuf mayonnaise y est tout de même proposé à la carte. Sa spécificité ? Ses deux mayonnaises, l’une nappante et onctueuse, l’autre façon mimosa, enrobe avec délicatesse et gourmandise les œufs cuits juste comme il faut. Un plaisir simple qui ouvre directement l’appétit ! Le Petit Parc  14 rue de Thann 75017 ParisTél  : 07 89 88 72 21  

 

 

 

Le Voltaire

 

 

 

 

 

L’œuf mayo du Voltaire, c’est un peu la Tour Eiffel des entrées canaille. Le plat le plus snob de Paname.

Cette brasserie culte et vintage à souhait sur les quais de Saint-Germain a tous les atouts charmes d’une adresse chérie de Woody Allen …. Pas étonnant que l’intelligentsia parisienne hérisse le charme de cette adresse qui cultive les manières old-school…

Sauf que bonne nouvelle au milieu des plats à prix bourgeois se cache une pépite d’or. Ici on aime tellement les œufs mayo qu’on sert cette entre dans une assiette hallucinante à … 90 centimes d’euros.

Ça donne un œuf dur couture nappé de mayo maison + crudités à gogo le tout version XXL. Une folie à tester, saucer sans plus attendre avec leur pain à tomber. Notre conseil si vous êtes fauchées ? Prendre une série de profiteroles pour finir en beauté sans passer par la case « plat principal ». Vous vous serez taper un festin moyennant ( moins de 20euros). Sublime on vous dit.

Le Voltaire27, quai Voltaire75007 ParisTél : 01 42 61 17 49

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