Ce dimanche midi, j’ai eu envie de déguster de s grillades au charbon de bois.
Je suis souvenu qu’un de mes cousins m’avait fait découvrir: Chez David Perez, restaurant spécialisé dans les grillades au charbon de bois, proche des Grands Boulevards.
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Le décor est sobre, on a la vue sur le grill où le cuisinier s’affaire.
Le serveur m »installe à une table et me présente la carte, où les grillades de viandes et de poissons tiennent la vedette, plusieurs couscous toutefois sont proposés.
Il arrive avec un plateau chargé de « kémia » , une dizaine de petites assiettes de diverses préparations n’attendant que ma grillade spéciale de veau ( 29 €) soit bien grillée.
Je découvre avec plaisir , le contenu des différentes soucoupes:
* carottes au cumin,
*petites salades d’anchois, œufs durs et câpres,
* fenouil en salade,
* petite salade de tomates,
*thon à l’huile,
harissa pour relever,
* salade de chou blanc,
* courgettes marinées….
Avec une bouteille de 37 cl de merlot (14 €) , je peux patienter, après, un petit moment arrive mon assiette spéciale de veau.
Elle est énorme , c’est copieux, je vais pouvoir savourer :
* du foie,
* du cœur,
* du rognon,
* du ris,
* une belle double côte et quelques autres morceaux……
C’est délicieux, toutes les pièces sont grillés à cœur, c’est croustillant et chaud comme il faut, les frites « maison » sont également bien craquantes, je savoure et me régale.
J’apprécie : une vraie bonne grillade, une bonne ambiance, comme là bas!!!!, un bon plan.
7 Rue de Montyon 75009 ParisTel : 09 01 40 22 61 05
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