Dans une tarte ou sur une pizza, en sauce ou en coulis, farcies ou en soupe, les tomates se prêtent à de nombreuses recettes estivales savoureuses ! Retrouvez toutes nos idées, nos astuces et nos conseils pour les cuisiner au mieux dans de bons petits plats…
À la voir toute l’année sur les étals, on en oublie que c’est l’été qui la fait rougir de bonheur. Son goût et son parfum sont alors inégalables !
Ronde, allongée, côtelée, cœur-de-bœuf, cerise ou grappe : la tomate fait partie de nos chouchous, avec 13 kilos par an et par habitant. Ces dernières années, l’offre s’est diversifiée, avec des variétés anciennes remises au goût du jour, des fruits orange, jaunes, verts.
La culture sous serre a aussi fait de gros progrès, en intégrant une protection biologique : l’utilisation d’insectes prédateurs, comme la coccinelle, à la place des pesticides habituels. C’est le cas de la “tomate de France”, une charte de qualité reconnaissable à son logo, qui garantit également une cueillette à maturité et un temps de transport réduit jusqu’aux lieux de distribution.
Pour lui conserver ses saveurs, remplacez le réfrigérateur par le compotier car la tomate est un fruit qui aime la chaleur : à l’origine, elle nous vient du Pérou !
Avec un épiderme ferme et lisse, un pédoncule bien accroché et pour la tomate en grappe, des tiges parfumées. L’allongée tient bien à la cuisson, comme la cœur-de-bœuf. Préférez la grappe pour les salades, la cerise pour l’apéritif, la côtelée pour les gratins et les ratatouilles.
15 kcal aux 100 g, 15 mg de vitamine C, des propriétés antioxydantes grâce à la provitamine A, une richesse en potassium qui permet de lutter contre l’hypertension : la tomate est à consommer sans modération !
S’ils sont jeunes et servis frais, rouges ou rosés répondent bien à ses notes fruitées, légèrement poivrées : un rosé de Loire avec une salade, un côtes-du-rhône- villages avec des tomates farcies, un Bandol avec une ratatouille.
Voici un panel d’idées de recettes à base de tomates, à découvrir :
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Ailes de raie aux tomates confites sauce aux anchois
Mettez la raie à l’honneur avec cette recette gourmande aux influences méditerranéennes ! Cette dernière est cuite au court-bouillon puis au four avec de l’ail, de l’huile d’olive, des tomates confites et du jus de citron avant d’être servie avec une sauce aux anchois et de la ciboulette ciselée.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : ailes de raie, tomates, gousses d’ail, pâte d’anchois, sachet de court-bouillon, vinaigre blanc, sucre en poudre, huile d’olive, ciboulette, sel, poivre du moulin…
Bohémienne
Cette purée d’aubergine est de tomate est délicieuse mangée chaude ou froide. Mélangée à du fromage râpé, vous pouvez la servir en accompagnement ou à tartiner sur du pain !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : aubergines, tomates, oignon, gousses d’ail, petit bouquet de persil, huile d’olive, farine, fromage râpé, sel, poivre, gros sel…
Brochettes apéritives tomate mozzarella courgette pesto de roquette
À l’heure de l’apéritif, la tomate cerise est de mise ! Dans cette recette facile et rapide, cette mini tomate s’invite sur des brochettes avec des courgettes, de la mozzarella et un pesto revisité avec de la roquette. Une recette express et légère pour épater vos invités
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : mozzarella, petite courgette, tomates cerise…
Pour le pesto de roquette : roquette, parmesan râpé, pignons de pin, gousses d’ail, huile d’olive, sel, poivre…
Carpaccio de tomates-artichauts et tomme de brebis
Apportez une touche d’élégance à votre table avec ce carpaccio de tomate-artichaut et tomme de brebis, une création estivale du chef Éric Reithler. Cette entrée légère et rafraîchissante combine la douceur des tomates anciennes et la richesse de la tomme de brebis, le tout relevé par la marinade Puget à l’ail et au basilic. Une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles dès la première bouchée!
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : belles tomates anciennes de différentes couleurs si possible, boîte de cœurs d’artichauts marinés, tomme de brebis, bouteille de marinade PUGET tomate, oignon, ail et basilic, sel, poivre, feuilles de basilic frais pour la garniture…
Carpaccio de tomates et crème de tonnato
Le carpaccio de tomates, c’est LA bonne idée en été ! Dans cette recette, nous vous proposons de le réaliser avec des tomates de plusieurs variétés et de le servir avec une délicieuse crème au thon.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : thon à l’huile d’olive, pâte d’anchois, tomates rouges, tomates zébra, tomates ananas, tomates oranges, citron, câpres, olives noires de Nice, feuilles de basilic, huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre…
Ceviche de légumes
Originale à souhait, cette recette de ceviche de légumes est aussi légère qu’équilibrée. Une entrée végétarienne à adapter selon les fruits et légumes de saison, parsemée de boules apéritives aux pois chiches pour se faire plaisir sainement !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : coeurs de palmier en conserve, oignon rouge, concombre, tomates, mangue, noix de cajou, grenade, piment jalapeño, bouquet de coriandre, huile d’olive, jus de citron vert, sel, poivre…
Crumble de tomates confites facile
Régalez-vous avec ce crumble de tomates confites, une recette qui marie la douceur des tomates mûres et l’ail confit avec le croquant des petits beurres à la feta. Une combinaison surprenante et gourmande, parfaite pour apporter une touche d’originalité à vos repas estivaux. À déguster en entrée ou en plat principal, ce crumble salé saura séduire vos papilles.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : petits beurres Michel et Augustin à la feta AOP, beurre doux en pommade, belles tomates bien mûres, tête d’ail, huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence, cassonade…
Csipetke
Généreuse et conviviale, cette recette rassasiante est idéale pour un repas familial. Composée de nouilles hongroises les csipetke et de goulash, cette préparation mijotée fleure bon les épices et herbes aromatiques qui viennent relever ce plat complet au bœuf et aux légumes d’hiver.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :
Pour les csipetke : farine, sel, œufs, eau…
Pour le goulash : bœuf non gras, oignon, gousses d’ail, branches de céleri, carottes, poivron jaune, tomates, vin rouge, paprika doux, bouillon de bœuf, persil plat, aneth, crème fraîche, huile, sel, poivre…
Curry de crevettes à la tomate
Recette sucrée et pimentée, ces crevettes sauce au curry sont faciles à réaliser et savoureuses ! Préparé avec des crevettes roses, des tomates concassées, des épices et du sucre, le plat asiatique sera un vrai régal !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : crevettes roses fraîches ou décongelées, boîte de tomates concassées, oignons, gousses d’ail, petit piment vert frais, graines de cumin, cumin en poudre, coriandre moulue, poudre de curry, curcuma, poudre de piment rouge, feuilles de cary, jus de citron, cassonade, huile, bouquet de coriandre, sel…
Fingers de feta couronne de tomate
Jamais une salade de tomates n’aura été aussi belle ! Présentée en couronne, elle recueille en son centre des frites de feta et des légumes d’été grillés. Une entrée qui allie fraicheur, gourmandise et originalité !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :
Pour la couronne de tomates : grosses tomates, aubergine, poivron rouge, concombre, vinaigre rouge, feuilles de mâche, huile d’olive, origan, sel…
Pour les fingers de feta : bloc de feta, farine, huile d’olive…
Pour la finition : feuilles de basilic frais…
Flan à la piperade
Ensoleillez vos repas d’été avec cette recette de flan à la piperade ! Facile à réaliser, cette entrée se prépare avec des tomates, des piments et des oignons recouverts d’un appareil aux œufs. La terrine est ensuite servie avec des tranches de jambon de Bayonne grillées à la poêle.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates bien mûres, piments doux verts longs, oignons, œufs, gousses d’ail, fines tranches de jambon de Bayonne, huile d’olive, beurre, sel, piment d’Espelette…
Focaccia aux tomates et au thym
Faites entrer le soleil avec cette recette de focaccia aux tomates et au thym ! Ultra facile à réaliser, elle sera parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :
Pour la pâte : farine, levure de boulanger, huile d’olive, thym, sel…
Pour la garniture : tomates, tomates cerise, huile d’olive, brins de thym, sel, poivre…
Galettes de tomates
Toutes simples et rapides à réaliser, ces galettes de tomates sont idéales pour un repas d’été savoureux. Servis en apéritif ou en entrée accompagnés d’une petite sauce fraîche au fromage blanc et aux herbes, ces beignets ou croquettes de tomates régaleront tous vos convives !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates moyennes, courgette, cébettes, botte de menthe fraîche, origan séché, farine, levure, huile d’olive pour frire, sel, poivre…
Gaspacho express
Voici une recette de gaspacho, idéale pour rafraîchir vos repas estivaux. Facile et rapide à réaliser, ce gaspacho est plein de saveurs et ne nécessite aucune cuisson. Parfait pour un déjeuner léger ou une entrée colorée !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates mûres, concombre, poivron, oignons nouveaux, gousse d’ail, pain, huile d’olive, vinaigre de Xérès, sel, poivre…
Guacamole avocat et tomates
Facile et rapide à réaliser, cette recette de guacamole est l’incontournable de vos apéros ! Faite maison, la préparation à base d’avocats, de tomates, d’oignon, d’ail, de citron vert, de coriandre et de tabasco est idéale servie avec des chips tortilla ou du pain toasté.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : avocats mûrs à point, tomates moyennes, gros oignon blanc, gousse d’ail, citron vert, huile d’olive, bouquet de coriandre, sel, Tabasco…
Hot dog de saumon aux épices
Originale à souhait, cette recette revisitée de hot dog au saumon épicé fera à coup sûr son petit effet auprès de vos invités. Accompagnée d’une sauce à l’avocat, d’un chutney aux fruits grillés, d’un condiment à la tomate et d’une crème aigre, cette préparation offre un plat travaillé savoureux et parfumé à faire cuire tout l’été au barbecue !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont :
Pour la sauce à l’avocat : tomatillos pelés, avocat…
Pour le chutney aux fruits grillés : mangue coupée en 2, ananas pelé, le cœur retiré, figues fraîches, botte de ciboulette ciselée, huile d’olive…
Pour le condiment à la tomate : grosse tomate coupée en dés, petit oignon blanc haché, botte de coriandre ciselée, jus de citron vert…
Pour la crème aigre : crème, celle avec le plus haut pourcentage de matière grasse, lait, vinaigre blanc…
Pour le hot dog : morceaux de brioche carrée, pavés de saumon MOWI gamme Barbecue goût citron épices…
Kefta aux œufs
Inspirée de la délicieuse chakchouka maghrébine, cette recette de kefta aux œufs est rapide et facile à préparer. En plus, elle se décline à l’infini avec les ingrédients qu’on a sous la main. Idéale pour les soirs de semaine, cette recette protéinée régalera toute la famille.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : kefta, œuf, oignon émincé, pulpe de tomates en conserve, gousse d’ail, oignon, cumin en poudre, paprika, gingembre en poudre…
Langoustines crues tomates aux deux basilics
Raffinée et légère, cette entrée d’été est idéale pour les grandes occasions comme un repas d’anniversaire ou un diner romantique. Les langoustines sont servies crues avec différentes variétés de tomates, du basilic vert et pourpre. Une recette facile à préparer qui fera son petit effet !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : langoustines, grosses tomates vertes zébra, grosse tomate ananas, tomates cerise, basilic pourpre, basilic vert, huile d’herbes, huile d’olive, sel, poivre…
Lasagne bolognaise à la mozzarella
La vraie recette, classique est inratable des lasagnes à la bolognaise est ici ! Viande hachée, poitrine de porc et tomates (entre autres) sont les ingrédients incontournables de la bolognaise. Béchamel, feuilles de lasagnes fraîches ou sèches et fromage (parmesan et mozzarella), bien sûr, complètent cette recette !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : feuilles de lasagne sèches, mozzarella râpée, parmesan fraîchement râpé, beurre, sel, poivre du moulin…
Pour la bolognaise : bœuf haché, poitrine de porc demi-sel, carotte, gousse d’ail, oignon, dés de tomates au naturel en conserve, vin rouge, huile d’olive, sel, poivre du moulin…
Pour la béchamel : farine, beurre, lait…
Légumes grillés à l’italienne marinade au pesto et feta aux câpres
Pour une entrée légère et ensoleillée ou accompagner des viandes ou poissons grillés, essayez cette recette qui met à l’honneur les légumes du soleil ! Elle se compose de courgettes, aubergines et tomates grillés à la plancha puis d’une sauce pesto au basilic, de dés de feta et de câpres pour un résultat frais et gourmand.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : belle aubergine bio, courgettes bio, poivron rouge bio, petites tomates bien fermes, feta bulgare, fleurs de câpres…
Pour le pesto : botte de basilic, parmesan, huile d’olive, pignons, sel…
Lotte à la chermoula
Dans cette préparation de lotte à la chermoula, aussi colorée que délicieuse, la lotte est coupée en morceaux et baigne dans un mélange de tomates, d’huile d’olive, d’ail, de safran et de piment. Une recette originale et idéale pour un dîner aux chandelles.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : filet de lotte coupés en morceaux, tomates, gingembre, safran, persil haché, concentré de tomate, piment fort, gousses d’ail haché, huile d’olive, citron confit, sel, poivre…
Pour la chermoula : purée d’ail, persil haché, concentré de tomate, cumin, gingembre, curcuma, huile d’olive, jus de citrons, sel, poivre…
Moules farcies au chorizo
Vous avez envie de changer des traditionnelles moules marinières ? Relevez-les avec du chorizo et du piment d’Espelette ! Vous n’avez plus qu’à les servir avec des frites et à vous régaler.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : moules de bouchot, chorizo piquant, tomates, gousses d’ail, oignon, vin blanc, huile d’olive, piment d’Espelette, sel, poivre…
Pappa al pomodoro
Un grand classique de la cuisine toscane, la pappa al pomodoro est une soupe de pain et de tomates, parfaite pour utiliser du pain rassis et profiter de la saveur intense des tomates mûres. C’est une recette économique et facile à réaliser.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates bien mûres, pain rassis de préférence du pain toscan, bouillon de légumes, gousses d’ail, gros oignon, huile d’olive extra vierge, feuilles de basilic frais, sel, poivre…
Pissaladière à la tomate confite
Revisitez la pissaladière niçoise familiale de façon plus raffinée avec ces versions individuelles très élégantes ! Elles sont composées de disques de pâte feuilletée croustillante, d’un confit d’oignons, de pétales de tomates, de filets d’anchois, de copeaux de mimolette et d’un cordon de tapenade aux olives noires.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pâte feuilletée, tomates, boîte de filets d’anchois à l’huile, olives noires dénoyautées, oignons, mimolette vieille, gousses d’ail, huile d’olive, farine, sucre en poudre, vinaigre de Xérès, branches de thym, feuilles de laurier, sel, poivre…
Pizza au thon caviar de tomates
Cette recette de pizza, pleine de couleurs, est très facile à réaliser ! Réalisée avec du thon, des tomates cerises, de la mozzarella, du coulis de tomates, du pesto rouge et des herbes, elle prend les couleurs de l’Italie pour un repas delizioso !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pâte à pizza, thon égoutté en boîte au naturel, pesto rouge en bocal, coulis de tomates, mozzarella, câpres, tomates cerises, feuilles de basilic, origan séché, roquette, huile d’olive, sel, poivre…
Polenta aux tomates et basilic
Rapide et facile à préparer, la polenta a tout bon, surtout quand on manque d’idées pour préparer le dîner des enfants. Découvrez notre recette de polenta rapide aux tomates et au basilic, un plat gourmand et généreux prêt en moins de 10 minutes !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : polenta, cube de bouillon de légumes, tomates cerise, huile d’olive, feuilles de basilic, sel, poivre…
Poulet basquaise à la cocotte
Découvrez notre recette du poulet basquaise facile à préparer en cocotte. Originaire du Pays Basque, ce poulet mijoté avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l’ail, de l’huile d’olive et du vin blanc est toujours un franc succès ! Un plat convivial à servir accompagné de riz blanc par exemple.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : poulet fermier coupé en morceaux, oignons, gousses d’ail, tomates, poivron vert, poivron rouge, huile d’olive, bouquet garni, vin blanc sec, sel, poivre…
Ratatouille traditionnelle comme à Nice
Réputée pour être une cuisine colorée et ensoleillée, la cuisine niçoise promet une délicieuse ratatouille traditionnelle. Saine et abordable, vous pourrez servir cette recette avec du riz ou du boulgour.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates mûres, poivrons verts ou rouges, petites courgettes, aubergines, oignons, gousses d’ail, huile d’olive, feuille de laurier, sucre, sel, poivre du moulin…
Ricotta fumée et confiture de pastèque et tomate
Avec cette ricotta fumée et confiture de pastèque et tomate, vous avez là une entrée gourmande et originale parfaite pour les beaux jours ! Le fromage pourra également être servi à l’heure de l’apéritif, en version tapas.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : grosse ricotta fraîche d’environ, grosses tomates, pastèque rouge, sucre roux, bâtons de cannelle, citrons, grains de poivre long, botte de coriandre…
Rougail saucisses traditionnel
Recette emblématique de l’île de la Réunion, le rougail saucisses est un plat convivial et généreux qui apportera soleil et exotisme dans votre cuisine. Facile et rapide à préparer, il suffit de couper quelques saucisses, des tomates, de l’oignon, de l’ail et quelques herbes pour réaliser un rougail saucisses maison.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : chipolatas, tomates, cébettes, oignons blancs, gousses d’ail, petits piments verts frais, huile, persil plat, sel, poivre…
Salade Cobb
Affrontez les chaleurs estivales avec cette recette de salade Cobb, un classique de la gastronomie américaine ! Composée d’oeufs, de lardons, de poulet, d’avocat et bien d’autres, elle ne manque pas de gourmandise. Riche en protéines, elle est idéale pour se préparer à sa séance de sport !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : œufs, sucrines, lardons, blancs de poulet, tomates, avocat, jus de citron, oignon rouge, bleu d’Auvergne, brins de cerfeuil…
Pour la sauce : moutarde, vinaigre de vin, huile d’olive, sauce Worcestershire, gousse d’ail pressée, sel, poivre…
Salade grecque
La salade grecque c’est l’un des classiques de l’été. Aux beaux jours, cette recette joue sur les couleurs et les saveurs pour un déjeuner ensoleillé tout en fraîcheur et en légèreté.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates, tomates cerise, concombres, féta, cébettes, olives kalamata, citron, huile d’olive, brins de menthe, sel, poivre…
Salade de tomates et pêches burrata sauce chimichurri
La salade de tomates et pêches, burrata et sauce chimichurri, une recette pour rafraichir vos journées d’été ! Une salade de fruits sucré-salé, idéale pour affronter les fortes chaleurs ! Avec sa sauce à base de basilic et d’ail, vous ne pourrez qu’en redemander.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates variées, pêches, burratas, croûtons de pain, olives kalamata, feuilles de basilic pour le dressage…
Pour la chimichurri basilic: feuilles de basilic, gousses d’ail, citron jaune, échalote, huile d’olive, tabasco, sel, poivre…
Salade sicilienne de pâtes à la caponata
Idéale pour l’été, cette salade de pâtes à la caponata sera parfaite pour un pique-nique ou une entrée estivale et ravira les papilles de toute la famille sans même avoir à passer des heures derrière les fourneaux.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : orecchiette, aubergines moyennes, branches de céleri, tomates, oignons, gousses d’ail, grosses câpres italiennes avec la queue, pignons, raisins secs, olives noires dénoyautées, sucre, vinaigre de vin, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel, poivre…
Salmorejo
Le salmorejo est une soupe froide typique de la région andalouse en Espagne. Cette délicieuse préparation, faite à base de tomates, de pain, d’ail et d’huile d’olive, est parfaite pour les journées chaudes. Facile et rapide à préparer, la salmorejo se distingue par sa texture onctueuse et sa garniture traditionnelle de jambon et d’œuf dur.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates mûres, pain rassis de préférence de la veille, gousse d’ail, huile d’olive extra vierge, vinaigre de Xérès, sel…
Pour la garniture : œufs durs, jambon serrano…
Shakshuka à l’agneau
Voyagez au Maghreb avec cette recette de shakshuka à l’agneau. La poêlée de légumes du soleil (tomate, poivron et oignon) est agrémentée d’épaule d’agneau, avant de casser des œufs dedans : un plat d’été complet et facile à réaliser. Suivez le guide pour réussir à coup sûr cette spécialité !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : épaule d’agneau, poivrons rouge et jaune, tomates, œufs, feta, gousses d’ail, oignons rouges, petit bouquet de coriandre fraiche, paprika, graines de cumin, huile d’olive, sel, poivre du moulin…
Soupe de tomates rôties au four chou frisé toscan et haricots blancs
Réalisez une soupe savoureuse aux tomates rôties au four, sublimée par le chou frisé toscan, les haricots blancs et une touche de paprika fumé. Un plat réconfortant et plein de caractère, idéal pour un repas nourrissant d’hiver !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : boîtes de tomates en conserve, chou frisé toscan ou chou kale, concentré de tomates, boîte de haricots blancs égouttés, oignon, gousses d’ail, bouillon de légumes, paprika fumé, huile d’olive, sel, poivre…
Steaks de tomate au thon
Mettez en valeur la tomate ananas en la cuisinant comme de la viande ! Dans cette recette, les tranches de tomates sont cuites sur un gril puis recouvertes d’un mélange thon-tapenade. Une entrée originale pour l’été !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates ananas, thon au naturel en boîte, égoutté, tapenade noire, petits oignons blancs, olives noires dénoyautées, câpres, huile d’olive, sel, poivre…
Tartare de cabillaud au confit de tomates
On redécouvre le cabillaud avec ce tartare au confit de tomates parfait pour un apéro ou une entrée fraîcheur ! Cette préparation va étonner vos invités, pour un moment de partage au soleil, sain et gourmand.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : pavé de cabillaud sans la peau, tomates, olives noires dénoyautées, olives vertes dénoyautées, oignon, gousse d’ail, sucre, vinaigre de cidre, huile d’olive, brin de thym, bouquet de cerfeuil, ciboulette et estragon, fleur de sel, poivre…
Tartare et granité de tomate au basilic
Et si on revisitait un peu la traditionnelle salade de tomates ? Pour lui apporter fraicheur et originalité, elle est ici travaillée en tartare avec des croutons et du basilic et servie avec un granité d’eau de tomate. Une entrée parfaite pour l’été !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tranches de pain de mie rassis sans la croûte, tomates coeur-de-bœuf, beurre, basilic, huile d’olive, vinaigre balsamique, gros sel, sel, poivre…
Tomates ananas au taboulé d’orge, ails des ours et combava
Cette recette entièrement végétalienne est non seulement saine, légère et digeste pour votre organisme mais aussi incroyablement parfumée ! Les tomates ananas sont farcies crues d’un taboulé d’orge perlé à l’ail des ours et combava puis d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : tomates ananas, orge perlé, feuilles d’ail des ours, amandes mondées, combava en poudre…
Pour la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre de vin, moutarde à l’ancienne, sel, poivre…
Tomates farcies aux fruits de mer
Si vous aimez les légumes farcis, vous allez adorer cette recette ! Pour changer de la version traditionnelle, les tomates sont ici garnies avec du riz et des fruits de mer. Un plat coloré, qui vous fera voyager au bord de la Méditerranée !
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : moules, calamars évidés, riz rond, grosses tomates cœur-de-bœuf, échalotes, gousse d’ail, brins de persil, beurre, vin blanc, huile d’olive, filaments de safran, curcuma en poudre, sel, poivre…
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