Sur les conseils de la correspondante coréenne d’un ami, nous nous sommes rendus pour déjeuner à l’Arbre de sel restaurant coréen du 15ème arrondissement.
L’accueil est très courtois,le décor sobre, heureusement, il reste une table, nous nous installons, un court moment, le serveur prend la commande cela sera deux menus.« Paris Séoul », 26€, entrée, plat, dessert.
J’ai choisi en entrée HEMUL PAJEON, soit 4 galettes de fruits de mer à la ciboulette, je déguste c’est agréable,
Mon convive a commandé: MANDOU : 3 raviolis au bœuf, ciboulette, courgettes, germes de soja, choux chinois, il apprécie.
Ensuite,pour mon compagnon de tablée, il a choisi : OJINGEO DEOBBOP: sauté d’encornets au piment et riz, il est ravi.
Mon plat principal c’est : DOLSUT BIBIMBAP, riz nappé avec des légumes (choux chinois, bambou, nouilles…) et œuf au plat servi dans une marmite chaude, en effet lorsque cela arrive c’est bouillant, les plats sont accompagnés de divers condiments et d’un bol de soupe, c’est très gouteux.
Pour le dessert mon ami va déguster un sorbet à la rose, je me suis décidé pour un gâteau coréen à la glace au thé vert, la saveur de la cannelle dans la pâtisserie mariée avec la purée de haricots rouges domine, le sucré est atténué par la suavité de la glace.
Voilà un bon déjeuner, à refaire.
Tel: 01 47 83 29 52