Pois chiches, thon, poires au sirop… Elles sont fidèles au poste dans nos placards.
Pour dépanner ou cuisiner au quotidien, on mise sur les conserves.
La cuisine de « fond de placard » a tout bon, elle prend une nouvelle dimension.
Il nous faut des recettes rapides et faciles à préparer avec des boites de conserves.
Découvrez comment sublimer des boites de thon ou des haricots verts en boite.
Que cuisiner avec des boîtes de conserve, à découvrir :
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Blancs mangers compote d’abricots thym et amandes caramélisées
Un dessert aux ingrédients du placard.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : amandes entières, feuilles de gélatine, lait d’amande, crème de coco, sucre en poudre, extrait d’amande amère, compote d’abricots, brins de thym…
Bricks au thon pommes de terre coriandre et cumin
À savourer du bout des doigts.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : feuilles de brick coupées en 2, pommes de terre moyennes pelées, oignon pelé, bouquet de coriandre, thon au naturel en conserve, fromage frais, cumin, zestes de citron bio, huile de friture…
Gaspacho express
Une interprétation du célèbre potage espagnol.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : poivrons en conserve, gousse d’ail pelée, oignon pelé, pain de mie, tomates, jus de citron, bouillon de légumes, vinaigre de xérès, origan…
Pour les croûtons : tranches de pain de mie coupées en dés, huile des poivrons…
Houmous de haricots blancs aux olives et à l’ail rôti
Pour changer un houmous de haricots blancs
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : haricots blancs cuits en conserve, tête d’ail, huile d’olive, tahin, brins de basilic, jus de citron, olives noires dénoyautées, cumin, paprika fumé, graines de sésame, piment d’Espelette…
Muffins à la tomate séchée à la roquette et au chorizo coeur taleggio coulant
Parfaits pour l’apéritif ou à emporter en pique-nique.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : chorizo, taleggio, tomates séchées, yaourt grec, œuf, roquette, farine, levure chimique…
Onigiri au thon mayo Sriracha
Un plat de la cuisine japonaise avec les conserves du placard.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : riz à sushi, eau, sucre, mirin, vinaigre de riz, sel, furikake (épices japonaises), graines de sésame, thon en conserve égoutté, mayonnaise, sauce Sriracha, feuilles d’algues, huile neutre, sauce soja…
Orecchiette aux pois chiches et guanciale
Des pâtes avec des ingrédients peu utilisés.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : orecchiette, pois chiches rincés et égouttés, gousses d’ail pelées, oignons pelés, guanciale, piment oiseau, tomates, parmesan râpé…
Spaghettis aux sardines câpres citron confit pignons grillés et huile d’olive pimentée
Une savoureuse recette de pâtes aux saveurs du Sud.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : spaghettis, boîtes de sardines à l’huile, piments oiseaux, oignons rouges pelés, citron confit, petit bouquet de persil plat, huile, gousses d’ail pelées, câpres, pignons, caprons pour le dressage…
Tajine d’agneau aux abricots safran et amandes
Une recette aux saveurs orientales.
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : agneau coupé en morceaux, oignons pelés, gingembre pelé, curcuma en poudre, cannelle en poudre, coriandre en poudre, piment doux, doses de safran, huile d’olive, bâton de cannelle, bouquet de coriandre, pulpe de tomates, bouillon de légumes, miel, abricots au sirop égouttés, amandes émondées…
Tartelettes poires Belle-Hélène
Une autre recette des célèbres poires Belle-Hélène
Les divers ingrédients utilisés pour réussir la recette sont : demi-poires au sirop, amandes effilées…
Pour la pâte : farine T55, poudre d’amandes, cacao non sucré, beurre doux, sucre glace, fleur de sel, œuf…
Pour l’appareil au chocolat : chocolat noir pâtissier, crème liquide entière, poudre d’amandes, sucre, gros œuf…
Pour la ganache chocolat : chocolat noir pâtissier, crème liquide entière…
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