Dernièrement, avec des amis nous sommes allés déjeuner au restaurant de Guy Savoy : Les bouquinistes 53 quai des Grands Augustins 75006.
L’accueil est agréable, le décor noir et blanc moderne.
Nous avons commandé le menu à 45 €: entrée, plat, dessert, une coupe de champagne, un verre de vin , eau & café.
Avec la coupe de champagne, la serveuse dépose une tasse de gaspacho de tomates, c’est aérien, très onctueux.
Pour suivre les dames ont choisi une soupe de betterave, mousse de yaourt à la grecque, la saveur de la betterave ressort bien.
Pour nous, c’est une mousse de harengs fumés, pommes de terre, vinaigrette à la pistache, une belle présentation, une légèreté, savoureux.
Comme plat, la tablée opte pour un filet de bar à la plancha, tagliatelles de courgettes, roquette, le poisson est cuit à point, les courgettes vertes et jaunes sont al dente, un mets délicieux.
En dessert, saveur vanille, fraise, framboise, un heureux mariage de saveur.
Nous avons dégusté un très bon repas, le prix est justifié compte-tenu de la qualité des produits.
Tel :01 43 25 45 94