Le hamburger a pour origine le steak de Hambourg, spécialité culinaire notamment servie dans du pain brioché comme plat roboratif des ouvriers dans les cantines allemandes.

 

 

 

 

Ce steak de bœuf haché est le principal plat servi à bord des bateaux de la HAPAG, la ligne maritime qui relie Hambourg à New York.

 

 

 

 

 

 

 Du plus foodie au smash en passant par des versions californiennes et même vegan, le burger continue de satisfaire nos lubies foodporn.

 

 

 

 Voici un Tour d’horizon des meilleurs burgers à croquer à Paris, à découvrir : 

 

 

Le plus Big Mac : PNY

 

 

 

 

 

 

 

 MacDo’ râle. du coup, il est devenu le burger “dont on ne doit pas prononcer le nom” de chez PNY, la boîte à burgers la plus branchée de Paris sous la houlette de Rudy Guénaire dont on ne cite plus le potentiel cool de ses restos furieusement stylés.

 

 

 

 

 

 

On salive avec cet hommage coolissime au big mac et sa sauce magique, préparé ici avec des produits de luxe, à commencer par le pain et le steak bio des fermes picardes. rien à voir avec ceux de Ronald, donc. option steak veggie proposée. merci !

 

 

 

 

 

Prix :  vintage cheeseburger, 13,50 €, disponible en click & collect.

 

 

 

Le plus californien : Echo

 

 

 

 

 

 

 

Un kif comme à Venice beach.

 

 

 

Ceux qui savent vont en baver rien qu’à lire cette news ! On peut retrouver le plaisir shake shack, la chaîne de burger la plus cool et réputée de Los Angeles, chez écho, la cantine californienne qui fait fureur dans le sentier.

 

 

 

 

 

 

Chaque soir, le double Echo smash burger fait des ravages avec un bun Martin’s (le même pain que chez shake shack, tiens donc), 2 steaks de bœuf, du cheddar, des tomates, de la salade iceberg, des oignons, pickles, et la fameuse secret sauce… à dévorer avec une bière ipa.

 

 

 

 

 

 

Prix : 13 €, disponible en click & collect.

 Echo

95 rue d’Aboukir

75002 Paris

Tél : 01 40 26 53 21

 

Le plus Chef Étoilé : Clover Grill

 

 

 

 

 

Jean-François Piège signe le burger le plus gastronomique de paris, évidemment servi à bord de son extraordinaire grill à la parisienne, situé à deux pas du ventre de paris.

 

 

Fait rare : ici, le steak de luxe (sourcé chez olivier metzger, star des bouchers, s’il vous plaît) est cuit à la braise pour un effet bbq inimitable.

 

 

 

 Le steak est ensuite servi façon palace, à l’assiette, légèrement grillé avec du cheddar fermier, de la salade, des cornichons, une sauce burger secrète addictive.

 

 

Verre de Crozes Hermitage et frites parfaites de rigueur. vous ne regarderez plus jamais un burger pareil, c’est dit.

 Prix : Burger frites 28 €

 Clover Grill

6 rue Bailleul

75001 Paris

Tél : 01 40 41 59 59

 

 

 

 

Le plus Emily in paris : Ralph’s

 

 

 

Saison 1, épisode 9 d’Emily in Paris, la série Netflix qui fait le buzz : Emily prend en photo le cheeseburger résolument couture de son voisin de table.

 

 

 

 

Dans le restaurant du boulevard saint-germain décoré à la façon d’un pavillon de chasse, on trouve bien évidemment le burger le plus chic de la rive gauche, servi dans une belle assiette en porcelaine avec les frites posées dans une petite timbale.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Un petit luxe aussi élégant que gourmand : tomates anciennes, salade craquante, pickles, oignons, bacon croustillant et cheddar fondant et bœuf provenant du ranch de Ralph dans le colorado…

 

 

 

 

Á tester au moins une fois dans sa vie, ne serait-ce que pour l’atmosphère.

 Prix : Ralph’s burger 31 €

 Ralph’s

173 boulevard Saint-Germain

75006 Paris

Tél :01 44 77 76 00

 

 

Le plus Fish : Le Ruisseau

 

 

 

 

 

 

On le cite comme le meilleur rapport qualité/prix de paris. le burger du ruisseau fait sensation pour son bun brillant, sa viande qui fond dans la bouche et son fromage dégoulinant diablement foodporn.

 

 

 

 

 

 

 

La boîte à burgers la plus célèbre de Montmartre a ouvert une petite adresse dans le marais. sa version poisson est un must : filet de lieu pané maison bien crunchy, sauce tartare, câpres, jus de citron vert et laitue iceberg. un filet-o-fish de la haute, en somme.

 

 

 

 

 

 

 

 Prix : fish burger 15 € accompagné de frites ou de salade, disponible en click & collect.

 Le Ruisseau Burger Joint

22 rue Rambuteau

75003 Paris

Tél : 01 43 70 02 21

 et

Le Ruisseau

65 rue du Ruisseau

75018 Paris

Tél : 1 42 23 31 23 

 

 

 

Le plus foodie : Baby love burger

 

 

Voilà qu’un outsider vient titiller Dumbo avec une adresse qui fait beaucoup, beaucoup de bruit au royaume des gourmands.

 

 

 

 

Derrière cette enseigne hipster, deux potes aux noms bien connus des bobos de la food installés rue Saint-Maur : Camille Fourmont de la buvette (élue meilleure cave à manger par le fooding, ça en dit long…) et jérémie kanza, fondateur de balls, dealeur à succès de boulettes dans le 11e.

 

 

 

 

 

Obsédés de la junk, les malfaiteurs gourmands ont ouvert la boîte à burgers de tous leurs fantasmes.

 

 

 

 

Le deal est clair : pas de prise de tête, mais un menu avec variantes avec de bons produits dedans. on commande son cheese en version simple, double ou triple selon la faim du jour.

 

 

 

On ajoute pickles (0,5 €) et bacon (1 €), selon le goût avec une variante fried chicken (9 €). basta.

Et pour les grosses dalles : spéciale dédicace au “bon” sundae (4,5 €) et aux cookies (3 €).

 Prix : Cheese Double 11 €, disponible en click & collect.

 Baby Love Burger

63 rue Saint-Maur

75011 Paris 

Tél :  09 87 19 28 08

 

Le plus Green : Bioburger

 

 

 

 

 

 

 

 

 Les pasionarias du burger et foodies pointus le citent tous dans leur top 3. entre le respect des circuits courts, des produits bio frais sans OGM et des prix vraiment cool : le fast-food le plus green de paris parvient à jouer le mix glam’ d’une adresse qui allie l’éco responsabilité et le foodporn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Parmi les stars de sa carte : l’original, ce burger universel qui satisfait tous nos désirs (du pain légèrement brioché steak de bœuf 100 % pur bœuf, salade, tomate, confit d’oignons, cornichons et sauce classique).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Á noter également : des versions avec steaks veggie qui valent le détour, avant de se laisser tenter par les glaces et milkshakes (3,50 €).

 Prix : 13,90 € le menu burger original avec frites ou coleslaw + boisson, disponible en click & collect.

 Bioburger

45 rue des Petits Carreaux

75002 Paris 2e

Tél :  01 42 86 15 09

3 autres adresses parisiennes à Montparnasse, dans le Marais et à la Défense

 

Le plus Juicy : Blend

 

 

 

 

 

Précurseur dans la démocratisation du burger gourmet, blend fait plus que jamais sensation dans son écrin de la madeleine avec un décor à la mad men qui vaut le détour.

 

 

 

 

 

 

le secret d’une formule qui marche ? un steak outrageusement juicy et des buns follement dodus qui tiennent particulièrement bien dans les mains sans s’en mettre partout.

 

 

 

 

 

 

 

 Agrippez donc le signature (bun, emmental de savoie aop, steak de bœuf, mayonnaise à l’ail, pousses d’épinard, compotée d’oignons caramélisés) ou le Scottie Pepper (bœuf maturé couvert de poivre mignonnette, cheddar fermier au poivre, échalotes confites, sauce au poivre blend, salade feuille de chêne). absolument incontournables, les frites de patates douces servies dans leur petit égouttoir de dînette et le cheesecake, miam !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Prix : 13,90 € le signature burger, menus à partir de 18,50 €, disponible en click & collect.

 Blend

18 rue Duphot

75001 Paris 1er

Tél : 01 40 15 06 69

 

 

 

Le plus On the Go : Junk

 

 

 

 

Le smash burger de la capitale se dévore chez junk dans le sentier. Après un carton plein sur Deliveroo, junk burger s’installe dans une adresse 100 % dédiée à la vente à emporter.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un laboratoire culinaire qui conjugue street food et qualité, voilà la philosophie du groupe Inmybelly, propriétaire de plusieurs enseignes parisiennes à succès.

 

 

 

 

 

 

 

 

Un bun brioché incroyablement aérien qui semble s’évanouir en bouche, un steak de bœuf spécialement préparé pour junk, un American cheese ultra-fondant et, last but not least, une sauce secrète au goût subtilement relevé : le burger parfait qu’il convient d’accompagner des frites maison crunchy-fondantes.

Prix : 14,50 € la formule m smash burger et frites, disponible en click & collect.

Junk burger

114 rue Montmartre

75002 Paris

Tél : 09 55 43 42 68

 

Le plus Japonisant : Shiso

 

 

 

 

 

Si vous aimez les curiosités asiatiques, cette adresse devrait figurer parmi votre short-list de petites pépites.

 

 

 

 

 

Un burger finalement assez classique à ceci près que son pain bao à la farine de riz s’avère être un kif orgasmique, à l’instar de son bœuf ultra-moelleux et savoureux.

 

 

 

 

 

L’autre spécialité, ce sont les pommes de terre en spirale comme en Thaïlande, rares à trouver en France, de même qu’une sélection veggie sympa avec des burgers au steak de tofu et aubergines grillées ou le toad burger avec des champignons portobello.

Prix :  burger à partir de 11 €, disponible en click & collect.

Shiso Burger

21 quai Saint-Michel

75005 Paris

Tél : 01 77 16 96 93

 

 

 

Le plus smash burger : Spécimen

 

 

 

 

 

La folie du smash burger continue d’étendre son territoire et s’attaque à la rive gauche. c’est à deux pas de la rue princesse au cœur de Saint-Germain-des-Prés que le tout nouveau spécimen a posé ses dingueries de burgers dans un écrin pop 70’ façon diner à l’américaine, avec lumière tamisée et mobilier vintage.

 

 

 

 

 

 

Aux manettes, Benoit Heraud, passé des cocktails (le persifleur) aux burgers, et bien décidé à envoyer la crème du genre dans une recette pimpée de supers produits.

 

 

 

 

 

 

Au menu, deux options : un délicieux double cheeseburger avec deux steaks de viande maturée smashés, une mayo revisitée et du cheddar coulant all over, le tout capturé dans un potato bun cuit chaque matin et ultra-moelleux.

 

 

 

 

Verdict ? Addict à la première bouchée ! Et pour les végétariens, c’est un champignon portobello pané et frit qui troque la viande : trop trop bon, sans oublier les frites avec une double cuisson qui assure la texture crousti-fondante.

 

 

 

 

 

 

Pour la soif, on se laisse tenter par le cocktail givré au mezcal (8 €) ou le super coquin milkshake peanut butter (6 €).

Prix : 12,90 € le double cheese burger et le portobello burger, frites (4€), disponible en click & collect.

Spécimen

 3 rue Guisarde

75006 Paris

 

 

Le plus Terroir : Le Burger Fermier des Enfants Rouges

 

 

 

 

 Des produits frais et locaux, un pain fait maison avec la farine bio du moulin de Brimeux, une viande du Pas-de-Calais, fromages de producteurs, cheddars anglais, tomme au cidre de Picardie, sauces maison… aucun doute sur la provenance, ici tout est sourcé de fond en comble.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Star du marché couvert des enfants rouges, le stand du burger fermier ne désemplit pas. son atout cœur ? la possibilité de choisir tous les ingrédients pour garnir son bun brioché : poulet mariné, bœuf Angus et steak veggie,

 

 

 

 

 

 

 

 

puis le fromage souhaité (chèvre frais, tomme de savoie, maroilles, saint-nectaire, cantal…) et les extras pour les grands gourmands (bacon fermier, champignons poêlés…).

 Prix : burgers à 15€, option, disponible en click & collect.

 Le Burger Fermier des Enfants Rouges

Marché des Enfants Rouges

39 rue de Bretagne

75003 Paris

Tél : 07 81 92 03 33

 

Le plus Vegan : Naked

 

 

 

 

Natalie Portman, Jessica Chastain et Billie Eilish sont toutes sublimes, talentueuses et… vegan. rejoindre le mouvement n’a jamais été aussi facile depuis que naked deale ses burgers cruelty-free et très sexy en direct de Saint-Germain-des-Prés depuis son échoppe ambiance palm Springs, très rose et insta-friendly.

 

 

 

 

 

 

 

 Théodore Charoy (ex-mandarin oriental et Coya) et sa team ont mis en place des recettes démentes avec des “steaks” végétaux à base de protéine de pois, du cheddar à l’huile de noix de coco et même du bacon végétalien. le résultat : bluffant. on parie ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Prix : baby burger à partir de 6,90 €, , disponible en click & collect.

Naked

1 rue de l’Ancienne Comédie

75006 Paris 

Tél : 01 56 80 09 03

 

75006