Un condiment est une substance destinée à relever la saveur de nos plats et sauces. Le sel, le poivre, la moutarde ou encore les pickles en font partie. Acres, acides et parfois mêmes sucrés, ils se dégustent intégrés dans une préparation ou bien natures, comme un légume. Les sauces sont plus épaisses et souvent plus caloriques. Dans cette …
Un condiment est une substance destinée à relever la saveur de nos plats et sauces. Le sel, le poivre, la moutarde ou encore les pickles en font partie. Acres, acides et parfois mêmes sucrés, ils se dégustent intégrés dans une préparation ou bien natures, comme un légume. Les sauces sont plus épaisses et souvent plus caloriques. Dans cette catégorie, …
Le vinaigre est très utilisé pour assaisonner, mariner, mettre en conserve et retarder le brunissement des fruits et des légumes. Il est de plus l’un des rares condiments contenant peu de calories. Sa consommation à l’intérieur d’un repas permettrait entre autres un meilleur contrôle de la glycémie. Le vinaigre est donc un condiment de choix pour rehausser le goût des …
Au printemps, en été les étals des marchés regorgent de fruits et légumes d’une palette de couleurs vives, pour l’automne c’est plutôt des couleurs mordorées. Dernièrement, j’ai vu à la télé et lu dans divers magazine, la création d’un pain au charbon végétal. Je me suis intéressé aux divers aliments et mets que nous pouvons déguster qui sont de couleur …
