La langoustine est un crustacé reconnaissable à ses deux longues pinces, du plus bel effet dans l’assiette. La cuisson de la langoustine s’effectue sur un gril ou à la poêle, où elle peut être flambée (pastis, cognac, whisky…).         Elle est également délicieuse cuite au barbecue et bien servie avec une sauce à l’armoricaine. Incontournable dans la …