Rien de mieux que les anchois pour apporter un air de Provence à vos recettes de cuisine. Ingrédient indispensable pour relever le goût des bons plats méditerranéens, l’anchois peut être intégré dans bien des recettes. Un anchois est une espèce de poissons de petite taille la famille des engraulidés. On les reconnaît facilement par leur dos de couleur vert bleu. …