La boisson anisée est une boisson apéritive obtenue par aromatisation d’alcool éthylique d’origine agricole avec des extraits naturels d’anis étoilé, d’anis vert, de fenouil, de réglisse et de diverses plantes aromatiques. Les liqueurs d’anis sont produites et consommées sur le pourtour méditerranéen. Dans l’antique Nicée, aujourd’hui la Turquie, on inventa un apéritif anisé, le Propoma qui se répandit rapidement dans …
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Un mini Tour du Monde des alcools nationaux
Le mot alcool a été emprunté, via le latin médiéval savant alkohol et les langues romanes de la péninsule Ibérique, à l’arabe méditerranéen al-kohol, parfois simplifié en al-kôl. Les (al)chimistes arabes ou berbères dénommaient ainsi toute substance pulvérisée ou liquide distillé, puis purifié par leur soin. Au XVIe siècle, les distillateurs et les premiers chimistes européens, à l’instar de Paracelse, ont …