Florilège gourmand Pains

Petit Tour du monde du pain

Le pain que nous consommons aujourd’hui résulte d’un long cheminement agricole, technologique et gastronomique.       En effet, l’histoire du pain commence dès le Paléolithique supérieur. L’usage du pain semble s’être répandu en Europe par le biais des Phéniciens.         Dans de nombreux pays, le pain est l’aliment de base du quotidien, symbole de partage et …

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Florilège gourmand Pains

Un Tour de France des Pains

De tous temps, le pain a été considéré comme un aliment essentiel, il est l’aliment de base de nombreuses sociétés. Il est fabriqué à partir de farine, de sel et d’eau. La farine provient principalement de céréales panifiables : blé, épeautre et seigle; et de pseudo-céréales : sarrasin. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d’autre provenance : orge, maïs, châtaigne, …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Des aliments de couleur noire

Au printemps, en été  les étals des marchés regorgent de fruits et légumes d’une palette de couleurs vives, pour l’automne c’est plutôt des couleurs mordorées. Dernièrement, j’ai vu à la télé et lu dans divers magazine, la création d’un pain au charbon végétal. Je me suis intéressé aux divers aliments et mets que nous pouvons déguster qui sont de couleur …

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