L’Aquitaine est une grande région qui va des Pyrénées-Atlantiques à la Dordogne, en passant par les Landes, la Gironde, et le Lot-et-Garonne, cinq départements riches en spécialités et en traditions.         Si le canard, en magret ou en foie gras, est très répandu de la région, on peut aussi y déguster de la palombe sous différentes formes, …