Le cidre est une boisson alcoolisée titrant de 2 % à 8 % d’alcool obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme. Dans l’Antiquité, Pline et Strabon évoquent des boissons aigres fabriquées à partir de pommes. Le mot cidre au sens de « jus de pommes fermenté » est attesté pour la première fois en 1130/1140 dans la langue d’oïl, en dehors …