Accords herbacés, fruités ou fleuris ; arôme doux ou amer : le café renferme une large palette de saveurs. Depuis plusieurs années, les grands chefs imaginent les associations les plus folles derrière leurs fourneaux ! Qu’il aromatise délicatement une glace ou une crème ; ou qu’il entre dans la composition d’une sauce salée (ou sauce sucrée !), le café aime …
C’est la fin de la saison des champignons. Mais ce n’est pas une raison pour arrêter de se moquer de ceux dont l’aspect externe présente des particularités prêtant au sarcasme. Chercheurs de champignons, nous repérons leur silhouette classique, pied surmonté d’un chapeau en parapluie. Mais au cours de nos promenades, nous observons, intrigués, de biens étranges formes. …
