Derrière son apparente simplicité se cache une cuisine à l’image du territoire : généreuse, variée, remplie d’imagination et de saveurs. Les produits régionaux racontent le mariage de la terre et de la mer. Ils donnent naissance à des spécialités goûteuses qui se partagent en grandes tablées conviviales. Ou se dégustent aux tables de restaurants accueillants où l’on se sent, aussi, …
La perfection n’est pas de ce monde, et c’est une excellente nouvelle. La raison ? De petits miracles de saveur naissent, parfois, des plus folles des erreurs… Un ingrédient mal dosé ou un plat oublié, une expérience qui part en vrille ou une idée qui vit sa vie, cela devient une sérendipité (trouver autre chose que ce que l’on cherchait …
J’ai pensé arec une certaine nostalgie ces derniers jours aux bonbecs que je savourais en à la petite boutique située juste en face de l’école Jules Renard à Oran, un plaisir régressif m’a envahi, je me suis remémoré toutes ces friandises que je savourais au grand dam de mes parents. Plusieurs variétés de ces bonbons me reviennent en mémoire, voici …
