Anecdotes Florilège gourmand

Selection de Termes culinaires ayant  pris pour nom un terme commun de A à  K

D’une manière générale, les termes culinaires s’articulent autour des catégories suivantes : les techniques (gestes et modes de cuisson), les préparations de base (sauce, pâtisserie, etc.), les ustensiles de cuisine, les ingrédients et le vocabulaire des mesures de quantité et de chaleur. Le nombre de verbes est certes inférieur à celui des noms. Toutefois, par rapport au nombre que l’on …

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Florilège gourmand produits de la mer et des rivières Spécialités culinaires

Tour du Monde des mets à base de fruits de mer 1ère partie

Les fruits de mer sont un nom donné aux animaux cuticulates marins comestibles.         Dans l’acception la plus usuelle, il s’agit d’une grande variété d’organismes marins, à l’exception des poissons et des mammifères.           La consommation de fruits de mer remonte au moins à la période chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, des origines de …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Plats à goûter au moins une fois-3-

Des  mets sont assez exceptionnels et doivent être dégustés au moins une fois, que ces nourritures soit issues de l’eau, de la terre ou des airs. Leur saveur, leur goût, leur texture sont extraordinaires. Énumérons quelques uns de ces produits,  à découvrir:   Araignée de mer ou araignée ou crabe-araignée Le plus souvent, le terme araignée de mer ou araignée ou crabe-araignée, …

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