Le Larousse nous apprend que l’humour est une « Forme d’esprit qui s’attache à souligner le caractère comique, ridicule, absurde ou insolite de certains aspects de la réalité ; marque de cet esprit dans un discours, un texte, un dessin, etc. »
Bon, avouons-le, cette définition un peu sèche de l’humour est loin de nous faire rire !
Voici l’explication de Cabu (Jean Cabut, dessinateur de bande dessinée et caricaturiste) : « L’humour c’est un coup de poing dans la gueule, mais emballé quand même dans du papier de soie ou du papier de bonbon. »
En général, en cuisine, on nous bassine toujours sur les 5 sens en action pour réveiller les papilles et combler les estomacs : certes le goût, l’odorat, la vue, le toucher et même l’ouïe ont une tâche importante dans la réalisation de nos petits plats…
Ils nous procurent des émotions essentielles. Mais en rajoutant une pointe d’humour, on peut sublimer un plat et le rendre inoubliable.
Qu’est-ce qui fait rire un cuisinier ? Une farce.
Voici L’humour en cuisine 😂, à découvrir :
Citations culinaires :
« Ce que l’on conçoit bien s’énonce clairement. Ce qu’on mange avec goût se digère aisément » Georges Courteline
« Manger de l’ail. Ça rajeunit l’organisme et ça éloigne les importuns » Alexandre Vialatte
« Manger quand on a faim est quand même un plaisir, simple certes, mais toujours agréable » Vincent Ravalec
« Un gourmet ?… C’est un glouton qui se domine. » Francis Blanche
« Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large » Paul Gauguin
« La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont. » –Curnonsky
« De tous les arts, l’art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. » –Pierre Dac
« Les aliments mal revenus font les repas mal partis. » – Pierre Dac
« La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile. » –Brillat-Savarin
« Mon idée du ciel : manger du foie gras au son des trompettes. » –Sydney Smith
« Dîner chez eux présentait toujours les deux faces de l’art dramatique : le vin était une farce et la nourriture une tragédie. » –Anthony Powell
« Nos repas sont charmants encore que modestes, grâce à ton art profond d’accommoder les restes. » –Paul Verlaine
« Qu’un potage soit immangeable, cela ne tient parfois qu’à un cheveu. » –Jules Romains
« Treize à table n’est à craindre qu’autant qu’il n’y aurait à manger que pour douze. » –Grimod de la Reynière »
Le plus grand outrage que l’on puisse faire à un gourmand, c’est de l’interrompre dans l’exercice de ses mâchoires. » – Grimod de la Reynière
« Chez nous, on mangeait à la carte : celui qui tirait l’as de pique mangeait. » – Woody Allen
Canulars culinaires :
Un vieux canular, apparemment inventé en Flandre, revisité à sa sauce. La blague consiste à demander à la bleusaille d’aller chercher à l’autre bout du pays un objet qui n’existe pas. Les cuisines du monde entier envoient donc leurs nouvelles recrues dans les restaurants du quartier à la recherche d’un ustensile imaginaire. Les « victimes » plongent d’autant plus facilement dans le piège qu’on leur dit que l’objet est d’une importance capitale.
En pâtisserie :
L’échelle à monter les blancs d’œufs en neige.
La pompe à souffler les choux.
Le moule à croissant.
Le seau de buée.
La clef de voûte du four.
En cuisine et restauration :
Entre autres blagues de cuisine, envoyer chercher :
La pompe à gonfler les pommes dauphine ;
La machine à friser le persil et, inversement, le fer à défriser le persil si l’on a besoin de persil plat ;
Le marteau à clous de girofle ;
Le désosseur à foie gras (le foie gras ne contient pas d’os, seulement des nerfs et des vaisseaux… Sa préparation consiste justement à retirer ces nerfs et vaisseaux) ;
Une pince à serrer les cafés ;
La muselière à homard ;
Un « brodo » (un broc d’eau, c’est-à-dire une carafe) ;
La machine à farcir les petits pois ;
La machine à décourber les bananes,
Et son pendant : la cintreuse à bananes;
Le dénoyauteur à bananes/fraises/autre fruit sans noyau ou pépins… ;
L’échelle à monter la béarnaise ;
La ficelle à lier les sauces (lier une sauce, c’est lui donner consistance et homogénéité en faisant une liaison – avec de la farine, de la crème, du beurre);
Un Château La Pompe à la cave à vin (en réalité une carafe d’eau) ;
De l’huile de coude (pour faire briller la vaisselle à la plonge) ;
L’économe à framboise ;
Le rouleau à génoise,
Et aussi :
Faire hacher de la farine (pour éviter les grumeaux) ;
Envoyer éteindre le chauffage de la cuisine (par forte chaleur) ;
Envoyer acheter :
Du beurre noir pour faire la raie,
Du bleu à truites (ou à steaks),
Du lait de bouc.