La cuisine coréenne a investi Paris depuis de nombreuses années maintenant, pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisines du monde, et en particulier de cuisines asiatiques. La star de la gastronomie coréenne, le barbecue coréen, est devenu un véritable phénomène, assurant aux gourmets de véritables moments de partage avec toute la tablée.
A table, les chefs apportent tous les ingrédients crus nécessaires à l’élaboration de ce plat réconfortant, puis vous laissent cuire les viandes et les légumes à votre guise grâce au barbecue électrique situé au centre de la table !
Bibimbap, bossam, japchae, jjamppong, poulet frit et autres bulgogi sont autant de plats savoureux, raffinés et équilibrés grâce aux légumes marinés qui les composent. Tous s’accompagnent de banchan, les traditionnelles petites assiettes de mets froids, comme des racines de lotus, des radis marinés, un bol de riz blanc, sans oublier l’incontournable kimchi, ce chou fermenté et pimenté ; la base de tout bon repas coréen.
L’autre star de la cuisine coréenne est, sans conteste, le bibimbap, un plat servi dans un bol brûlant, dans lequel les légumes, la viande et l’oeuf recouvrent une base de riz gluant ; le plat nutritif par excellence ! Mais si le bibimbap est apprécié en France, c’est le bossam qui remporte le suffrage en Corée du Sud : du porc bouilli coupé en fines lamelles, qui se mange avec du kimchi, enroulé dans une feuille de salade ou de chou blanchi.
Ces deniers temps, les dakgalbis et autres konjichus, envahissent la toile. Ces plats au fromage coulant ont de quoi nous séduire. Ce n’est pas coréens certains diront, et pourtant si. Le fromage et la Corée, c’est une histoire d’amour depuis qu’un Belge immigré a décidé d’en importer puis d’en produire sur place vers 1967.
Si tout cela vous a fait saliver, découvrez vite nos bonnes adresses de restaurants coréens à Paris !
Ace Boucherie & Traiteur
Sous les anciens crocs de boucher accrochés au plafond, une ribambelle de plats de viande et de légumes entièrement cuisinés par Kim Jinshu varient, chaque jour, selon ses inspirations.
Le plus difficile une fois que l’on a pénétré dans l’établissement, c’est de choisir parmi la grande variété de plats et d’accompagnements du moment.
Comme il faut bien se décider, on craque pour la généreuse barquette à base de riz, dans laquelle on ajoute le mythique poulet doré à la broche et sa sauce cacahuète légèrement épicée, que l’on accompagne de racines de lotus, de kimchi (chou fermenté et agrémenté d’ail, de gingembre et de sésame grillé) et de shiitake, champignons asiatiques excellents pour la santé.
La différence est qu’on peut demander au boucher de trancher la viande en fine lamelle pour le shabu-shabu, le sukiyaki par exemple ou hacher finement pour les tsukuné et les gyoza.
Les végétariens ne seront pas en reste, grâce aux galettes de kimchi ou de soja et au bibimpap de nouilles à composer de cinq légumes au choix.
Tarifs : menu midi à 10€ 3 accompagnements au choix poulet cacahuètes, 10€ pour un menu pour 3 accompagnements «
Ace Boucherie & Traiteur
58, rue Sainte-Anne
75002 Paris
Tél. : 01 42 96 68 09
Bistrot Mee
Le Bistrot Mee est la petite sœur du Gwon’s Dining. La famille Gwon, propriétaire des deux adresses, mêle traditions coréennes et modernité grâce à sa collaboration avec l’équipe jeune et dynamique de Hagni Gwon, membre du groupe parisien l’Impératrice.
Le bistrot MEE, c’est un vrai savoir-faire culinaire familial à prix accessible. On adore le style très loft new-yorkais du cadre, minimaliste et moderne. Côté food, les entrées se partagent comme des tapas.
Les huit plats, eux, sont servis individuellement, à l’européenne.
Tarifs : le menu n’est disponible que pour le déjeuner et coute 15€ (une bouchée et un plat), le prix des plats est raisonnable une entrée est à 5€ et le plat à 14€, néanmoins, les accompagnements sont payant et vous couteront 5€.
Bistrot Mee
5, rue d’Argenteuil
75001 Paris
Tél. : 01 42 86 11 85
Chez Imo
Si vous êtes en quête d’une expérience culinaire authentique et de voyage, alors ne cherchez pas plus loin.
Chez Imo, une délicieuse adresse ouverte par une famille coréenne, s’est spécialisée dans le barbecue traditionnel du pays du matin calme.
Ici, on fait notre tambouille nous-mêmes, selon nos envies, parmi un large choix de viandes parfaitement marinées : poitrine ou échine de porc, entrecôte de boeuf, travers d’agneau, poulet, calamar, canard.
Un régal. À l’heure du déjeuner, sur place ou à emporter, on craque volontiers pour son poulet frit garlic cheese et son bibimbap aux légumes. Bon appétit !
Tarifs : en moyenne 30 €
Chez Imo
62, rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris
Tél : 09 81 24 65 31
Han Lim
Niché parmi les bars festifs de Mouffetard, Han Lim est l’un des plus vieux restaurants coréens de Paris. Certes la déco est un peu vieillotte et l’entrée ne paie pas de mine, mais la longévité du resto en fait un passage obligatoire.
Depuis plus de 30 ans, cette cantine coréenne propose une cuisine traditionnelle et authentique. Leur spécialité est le barbecue coréen, où la viande marinée au soja est cuite sur un appareil à gaz.
Mais vous pouvez également goûter leur poulet frit à l’ail, leur jajangmyeon (nouilles avec pâte de sauce soja noire, courgettes et pommes de terre) ou leur seolleongtang (soupe aux os de bœuf). Le tout dans une ambiance familiale et conviviale.
La spécialité de la maison ? Le barbecue coréen ! Rien à voir avec nos barbecues, ici pas de grill mais un appareil à gaz placé sur lequel on fait cuire sa viande marinée au soja. Le tout est accompagné de riz blanc et d’un assortiment de petits plats dont le kimchi, du chou mariné pimenté. Une adresse toute en authenticité.
Le restaurant coréen Han Lim propose une carte savoureuse, avec notamment des cuisses de poulet grillées à l’ail (8,50€) accompagnées de légumes cuisinés dans des saveurs gourmandes.
Après deux solutions: ou le barbecue coréen à 12,80€, bien plus relevé que ses homologues extrêmes orientaux, même si l’on sent une parenté certaine avec le Yakiniku des japonais, ou le Bibimbap tout aussi relevé.
Il vous faudra alors mélanger du riz avec de la viande de boeuf et différents condiments plus ou moins épicés. Le résultat est tout à fait remarquable.
Han Lim
6, rue Blainville
75005 Paris
Tél. : 01 43 54 62 74
Jantchi
Une rumeur court selon laquelle Jantchi proposerait les meilleurs bibimpaps de Paris.
Le bibimpap kézako ? À gouter du riz, de la viande marinée, des petits légumes, des condiments, un œuf et une sauce plus ou moins épicée selon les goûts ; le tout servi dans une marmite de fonte chauffée.
Cela donne le bibimpap : c’est simple, sain et c’est une véritable explosion de saveurs.
Jantchi vous propose cinq versions de ce met : végétarien, bœuf classique, porc épicé, poulet et fruits de mer.
Les prix sont largement abordables car pour 12€ vous pouvez déguster le bibimpap de ton choix, avec une entrée au choix et du banchan (assortiment de condiments et légumes).
Jantchi
6, rue de Thérèse
75001 Paris
Tél. : 01 40 15 91 07
Korean Barbecue Grill
Le KBG – pour les intimes (et non KGB attention) – se situe dans la bien nommée rue du Dragon.
Les saveurs franco-coréennes de David Ly sont un vrai régal pour les novices comme les vrais amateurs de la cuisine coréenne.
Après un apéritif au Kir d’Aloe Vera, on découvre les revisites étonnantes du chef, comme le kim bap au bœuf sauce barbecue-passion. Détonnant !
La cuisine est inventive et vous vous laisserez surprendre par le foie gras sur de l’hotteok revisité ou le désormais célèbre Bibimbap à la bavette d’aloyau.
Préparez-vous à déguster une cuisine fraîche, savoureuse, originale, inventive, qui possède déjà de nombreux adeptes dans la capitale.
Tarifs : en moyenne 33€
Korean Barbecue Grill
14 rue du Dragon
75006 Paris
Tél : 01 45 44 72 82
Matsuba
Ce très bon barbecue coréen transforme votre repas en moment ludique et savoureux.
Un bon plan à deux pas de la Cité des Sciences pour concilier les deux envies.
L’option grillade pour saisir soi-même sur la plaque ses morceaux de viande (bonne entrecôte) ou option poisson cru.
Les prix des menus sont très raisonnables et le service est très convivial tout en restant discret. L’apéro offert est un petit plus dont on ne se plaint pas.
Tarifs : entre 13€ et 15€
Matsuba
37 avenue Corentin Cariou
75019 Paris
Tél : 01 40 34 42 92
Midam
Ce petit repère est assailli par les coréens eux-mêmes, qui viennent s’y remémorer les saveurs de leur pays.
Après des bibimbaps en entrée, on savoure des recettes très épicées servies dans des assiettes en pierre très chaudes (attention les doigts).
Une bonne adresse typique.
Tarifs : deux formules proposées sont à 10,50€ et 12,50€.
Midam
38 rue de Montreuil
75011 Paris
Tél : 01 43 70 83 46
Restaurant Bibimbap
Comme son nom l’indique, on vient ici pour déguster l’un des plats coréens fétiches !
Ici tout est frais, chaque table a sa petite sonnette privée (comme à l’hôtel) et l’ambiance est très agréable.
On se régale avec une petite marmite où les émincé de courgettes, râpé de carottes, pousses de soja, épinard, champignons et œuf, reposent sur un lit de riz.
Et pour varier les plaisirs, il y a aussi le Ssambap, le traditionnel barbecue coréen, des raviolis frits, et même des petits financiers au thé vert.
Tarifs : environ 30 €
Restaurant Bibimbap
2, boulevard de l’Hôpital
75005 Paris
Tél. : 01 43 31 27 42
Shingané
Dans toute notre sélection de restos coréens, il y a un point sur lequel Shingané se démarque : la déco. Tout y est soigné et le dépaysement est total, on se croirait en Corée du Sud. Même aux toilettes, orchidées, galets et bambou sont présents.
Sinon côté food, le barbecue servi a la particularité de proposer une très grande variété de viandes : filet de bœuf, magret de canard, langue de bœuf ou encore Saint-Jacques.
Derrière ses fourneaux, le Chef vous concoctera des plats riches et variés qui vous laisseront rêveurs. À la carte, un éventail de mets et de saveurs qui combleront votre curiosité. On conseillera, les barbecues coréens : des viandes marinées puis grillées.
Vos papilles seront aux anges ! Bibimbaps. Repoussez les limites du goût en dégustant les bibimbaps, mélange de riz, de viande, de légumes sautés et d’un oeuf sur le plat agrémenté de piments.
De la bonne cuisine coréenne traditionnelle faite maison dans un cadre dépaysant ; nous on dit oui !
Tarifs : le midi, à partir de 10 €, et le soir, avec un « menu B » à 20 €, plutôt sympa !
Shingané
63, avenue Gambetta
75020 Paris
Tél. : 01 43 15 65 11
Soon Grill
Non loin de la place des Vosges, le resto Soon Grill trône fièrement. Ici l’ambiance est cosy et design, dans un style arty. Le ton est donné. La viande de qualité provient de chez Metzger, le célèbre boucher de Boulogne.
C’est pareil pour le vin, dont la carte est composée de très bons crus. Comme son nom l’indique, la spécialité de Soon Grill, c’est le barbecue. Et il y en a pour tous les goûts : cochon ibérique, Wagyu japonais, bœuf normand ou encore porc noir de Bigorre à la sauce coréenne. Le chef Sunghak Han propose une cuisine à la fois authentique et créative.
Trois menus dégustation – pas franchement donnés – sont proposés : « La Terre » (49 €), « La Montagne » (59 €) et « La Mer » (69 €). A la carte, longuette ? De succulents mandoo, raviolis grillés, sortes de gyozas coréens (11 € les dix), des plats typiques et peu vus à Paris comme le kimchi tsigué, pot-au-feu pimenté de porc et kimchi (17 €) ou ces trop bonnes nouilles de sarrasin froides et piquantes (bibimnaengmion, 17 €)…
Mais la réussite, ici, c’est la bonne barbaque à grailler ! Bœuf, canard, poulet, porc, agneau… Comme cette entrecôte d’Aubrac (25 €), ce divin faux-filet de Simmental maturé 40 jours (37 €) ou cette bavette d’aloyau Wagyu chilienne (47 €)…
Le Graal ? Cette céleste entrecôte de bœuf nippon de Kobé à faire surchauffer la CB (180 € les 170 grammes) En bonus, un petit manuel à l’intérieur du menu vous explique comment bidouiller le grill encastré dans la table devant vous, et vous démythifie en deux l’art du saam (« emballage ») ou comment savourer sa viande grillée, enrobée dans une feuille de salade.
Sans faute jusqu’aux desserts, très franco fusion : soufflé glacé au yuzu (8 €), tiramisu coréen et boisson à la cannelle (9 €). Pour la soif ? Plus que les bières coréennes Hite ou Kloud (5,50 €), le bekseju ou le soju (alcools de riz fermentés), l’intérêt ici, ce sont les vins.
Au verre (8-10 €) ou en bouteille (comptez une trentaine d’euros), de belles pépites, à l’instar de ce chinon Les Galuches 2018 de Jean-Maurice Raffault (23 € la quille).
Tarifs : carte : 30-40 €, menus : « la terre » (49 €), « la montagne » (59 €), « la mer » (69 €).
Soon Grill
78, rue des Tournelles
75003 Paris
Tél. : 01 42 77 13 56
Au Village de Choisy
Vous avez envie de bien manger, de tester et de varier. Ce qu’il vous faut c’est un restaurant à volonté ! Pas besoin de choisir vous pouvez tout goûter !
Au village de Choisy, dès votre entrée vous êtes chaleureusement accueilli et installé par une équipe sympa et disponible. Ici, vous dégusterez une cuisine coréenne proposée en buffet à volonté.
A la différence des autres restaurants asiatiques, vous avez le choix entre deux formules :
- barbecue à volonté
- fondue chinoise (avec un supplément) à volonté
Sur le buffet, vous découvrirez tout un choix de poissons et fruits de mer, viandes et légumes ainsi que de très nombreuses sauces pour les accompagner. Très régulièrement réapprovisionnées, les entrées proposées sont également à volonté.
Mais la valeur ajoutée de ce restaurant, c’est que vous ne ferez pas la queue pour attendre vos grillades, car vous les grillerez vous-même. Les tables sont pourvues de grilles et d’appareils à fondue.
Vous êtes assurés de passer un bon moment certainement accompagné de fous-rires.
Bon à savoir : il y a peu de desserts et ils ne font pas partie du menu.
Pour les modiques sommes de 14,50€ le midi et 17,50€ le soir, tu pourras déguster un barbecue coréen… à volonté ! Oui, vous avez bien lu. Vous pourrez vous servir et vous resservir du bœuf, poulet, porc, seiche, crevettes, courgettes, poivrons, champignons, oignons mais aussi des crudités en illimité.
Tarifs : entre 15 & 30 €
Au Village de Choisy
106, avenue de Choisy
75013 Paris
Tél. : 01 45 84 79 15
Woo Jung
Depuis près de 20 ans, le restaurant chic Woo Jung attire les amateurs de gastronomie coréenne qui tiennent la maison pour l’une des meilleures de Paris. L’établissement est entre les mains de la famille Cho dont le père est aux commandes de la cuisine pour appliquer les recettes et la tradition.
Ce coréen bon chic bon genre (raccord avec le quartier) propose une cuisine très raffinée, dans un décor bien accordé.
Panneaux asiatiques de bois sculpté, paravents, tableaux aux motifs floraux tout comme les fauteuils tapissés de style Louis XV. Le cadre est chic et calme dans le restaurant coréen Woo-Jung qui propose les classiques de la gastronomie de Corée du Sud tout en revisitant certains plats avec inventivité.
La carte annonce les raviolis grillés, les oeufs de merlan, le tartare de boeuf, la salade aux méduses, le crabe cru à la sauce piquante, les beignets de crevettes, le barbecue coréen, le Bibimpap, les champignons coréens, la soupe de pâté de soja, la soupe aux choux, ou les nouilles piquantes.
Pour le dessert, les lychees au sirop, la mangue fraîche, le gingembre confit, ou l’ananas frais.
Tarifs : environ 50€
Woo Jung
8, boulevard Delessert
75016 Paris
Tél : 01 45 20 72 82
Partager la publication "Les restaurants coréens de paris, les bonnes adresses à découvrir"