Paris est riche de son passé mais n’est pas une ville musée, je me suis intéressé à recenser dans plusieurs domaines le plus vieux, voici un bref inventaire, à découvrir :
Le plus vieil arbre de Paris
Le square René-Viviani – Montebello 75005 a la particularité d’abriter un Robinier faux-acacia planté en 1601 par le botaniste Jean Robin qui l’introduisit en France.
Cet arbre, haut de 11 mètres et d’une circonférence de 3,85 mètres, est classé « arbre remarquable » et est considéré comme le plus vieil arbre de Paris.
Le plus vieux cabaret
Au Lapin Agile situé sur la butte Montmartre au 22 rue des Saules 75018 est le doyen des cabarets parisiens.
Cette auberge de Montmartre, dénommée en 1860 Au rendez-vous des voleurs fut même un temps connue sous le nom de Cabaret des Assassins.
Aujourd’hui, rien n’a changé, pas un coup de pinceau n’est venu recouvrir la vieille patine des murs noircis par la fumée du vieux poêle…
Au Lapin Agile en impose : créé en 1795, ce cabaret montmartrois est l’âme d’un vieux Paris, puisant ses sources dans un Montmartre autrefois village champêtre avec ses moulins, ses carrières de gypse et sa culture de la vigne.
Le nom du cabaret vient tout simplement du nom de l’artiste, André Gill qui réalisa l’enseigne. De « Lapin à Gill », le nom muta en « Lapin Agile ».
Au Lapin Agile a été racheté par Aristide Bruant en 1913, il fut l’un des lieux de rencontre privilégiés de la bohème artistique du début du XXème siècle, de Max Jacob à Pablo Picasso en passant par Roland Dorgelès, Francis Carco, Blaise Cendrars ou Pierre Mac Orlan, puis par la suite dans les années 1940-50 il fut fréquenté notamment par Jean-Roger Caussimon et François Billetdoux.
Le Lapin Agile est toujours en activité et reste un lieu de spectacle fréquenté.
Le plus vieux café de Paris
Le Procope est le plus vieux café de Paris au cœur de Saint-Germain des Prés situé au 13 Rue de l’Ancienne Comédie 75006, restaurant mythique du 6 ème arrondissement depuis 1686. Fondé par l’italien Francesco Procopio Dei Coltelli.
Le Procope est un restaurant historique réputé. Les éléments de décoration du restaurant sont des vestiges du 17 ème et du 18 ème siècle comme le bicorne de Napoléon ayant servi au règlement de ses dettes, des diplômes d’époque, des traités… le papier peint datant de 1830 apporte un étonnant témoignage historique : à cette époque, seulement deux valeurs fondamentales définissaient la République : la Liberté et l’Égalité. La troisième valeur de Fraternité sera rajoutée un peu plus tard au décor.
L’ambiance particulière du Procope est notamment appréciée par de nombreuses personnalités politiques. Elles succèdent à Voltaire, Diderot ou Rousseau et d’Alembert qui avaient leurs habitudes dans l’établissement.
Café d’artistes et d’intellectuels, il était fréquenté au XVIIIe siècle par Voltaire, Diderot.
Centre actif durant la Révolution française, il reste longtemps un lieu de rencontre d’écrivains et d’intellectuels (Musset, Verlaine, Anatole France), d’hommes politiques (Gambetta) …
La plus vieille chocolaterie de Paris
La confiserie À la Mère de Famille 35 Rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris, tout en verres peints est la plus ancienne chocolaterie de Paris, à l’intérieur une caverne d’Ali Baba gourmande, un trésor de douceurs d’antan, à découvrir ou à redécouvrir.
La Maison Bernard, ancêtre de la confiserie A la Mère de Famille fut fondée en 1761.
Aujourd’hui, les gourmands se pressent toujours dans cette institution où chocolats, confiseries, guimauves, confitures, pâte à tartiner, sorbets, marrons glacés, pâte de fruits attirent notre gourmandise…
Sa façade classée monument historique, avec ses inscriptions à la feuille d’or, est intacte. Les tiroirs et les vitrines renferment plus de 800 spécialités régionales.
La boutique avec sa devanture d’époque, ses vieux comptoirs en bois et son sol carrelé, la caisse enregistreuse vaut le détour.
« La Mère de Famille » a connu plusieurs propriétaires jusqu’à Etienne Dolfi, confiseur alsacien, qui a repris la boutique en 2000.
La plus vieille église de Paris
L’église la plus ancienne de Paris est vieille de presque seize siècles.
Il s’agit de l’Église de Saint-Germain-des-Prés 3 Place Saint-Germain des Prés, dans le 6 ème arrondissement, qui a été érigée dès le VIe siècle, en tant qu’abbaye bénédictine.
Le plus vieil hôtel de Paris
Ouvert au public en 1846, l’Hôtel Chopin serait le plus vieil hôtel de la capitale française.
Lové au coeur du Passage Jouffroy 46 passage Jouffroy, 75 009 Paris , cet établissement autrefois nommé « Hôtel des Familles » fut rebaptisé en 1970 en hommage au compositeur Chopin qui y séjourna à de nombreuses reprises.
Selon la légende, Frédéric Chopin y aurait donné rendez-vous à l’écrivaine Georges Sand. Si la façade de l’Hôtel Chopin a été classée Monument Historique au même titre que le passage Jouffroy, sa porte n’a jamais été fermée depuis 1846 et n’a d’ailleurs pas de serrure.
La plus vieille maison de Paris
La maison la plus vénérable de Paris date de 1407 , elle est située au 51 rue de Montmorency 75003, elle a été construite pour l’écrivain-juré de l’Université de Paris et aussi, célèbre alchimiste Nicolas Flamel et sa femme Pernelle.
Sur la façade de la bâtisse, à côté d’une plaque commémorative, on peut encore voir un « N » et un « F » gravés dans la pierre en souvenir des deux époux.
En 1929,des bas reliefs furent dégagés mais sont aujourd’hui très altérés.
La légende veut que le couple ait fait fortune grâce aux pratiques ésotériques de Nicolas Flamel, qui aurait découvert la pierre philosophale.
Le plus vieux marché de Paris
Le marché des Enfants-Rouges fut créé en 1615, on l’appelait alors le « petit marché du Marais ».
C’était une époque où la ville s’arrêtait au niveau de la Place de la République.
Le nom des « Enfants-Rouges » ne lui fut donné que plus tard, de même que celui de « marché de Beauce ». Ces deux noms viennent de la proximité de l’hospice des Enfants-Rouges (1524-1777) créé par Marguerite de Navarre pour des orphelins dont l’uniforme était rouge, qui a aussi donné son nom au quartier et de celle de la rue de Beauce.
Le marché des Enfants-Rouges est un marché couvert situé 39 rue de Bretagne 75003.
Le marché des Enfants-Rouges , qui est le plus vieux marché couvert de Paris en service, a fait l’objet d’une inscription au titre des monuments historiques depuis le 8 mars 1982 et a été rénové à la fin des années 1990, après avoir été menacé de destruction.
Le plus vieux monument de Paris
Le plus ancien monument de Paris est bien loin d’être d’origine parisienne et n’a d’ailleurs pas été construit à Paris.
L’obélisque de Louxor situé Place de la Concorde 75008 est le plus vieux monument de Paris.
Érigé sous le règne de Ramsès II pour orner le temple de Louxor, l’obélisque de Louxor a a été offert à la France par le vice-roi d’Égypte Méhémet Ali en 1830.
Le plus vieux musée de Paris
Le Musée Carnavalet Histoire de Paris sis 3 rue de Sévigné, 75 003 Paris est le plus ancien musée de la capitale.
Au coeur du Marais, il ouvre au public le 25 février 1880, dans l’Hôtel Carnavalet.
De nos jours, l’architecture de ce musée exceptionnel offre une histoire de plus de 450 ans.
Le plus vieux passage couvert de la capitale
Direction le plus vieux passage couvert de la capitale : le passage du Caire, 2 place du Caire, 75 002 Paris.
Construit en 1798, ce passage porte le nom de la capitale égyptienne en raison des trois statues à l’effigie de la déesse Hathor (fille de Rê et épouse d’Horus) qui viennent orner la façade.
S’il est le plus vieux passage de la capitale, le passage du Caire est aussi le plus long et le plus étroit. On y accède par la rue du Caire, la rue Saint-Denis ou la rue d’Alexandrie…
Le parc le plus ancien de Paris
Il est l’un des jardins préférés des parisiens : l’extraordinaire Jardin des Tuileries , place de la Concorde, 75 001 Paris
À l’origine de la création de ce jardin d’Eden en 1564 ? Catherine de Médicis. Statues de Rodin, Nymphéas de Claude Monet, oeuvres de Jean Dubuffet… Grâce à toutes ses splendeurs, le Jardin des Tuileries a été classé monument historique en 1914 et est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1991.
La plus vieille pâtisserie de Paris
La doyenne des pâtisseries de la capitale, Stohrer est située au 51 rue Montorgueil 75002.
En 1725, Louis XV épouse Marie Leszczynska, fille du roi Stanislas de Pologne.
Son pâtissier Stohrer la suit à Versailles.
Cinq ans plus tard, en 1730, Nicolas Stohrer ouvre sa pâtisserie au 51 rue Montorgueil 75002.
Nicolas Stohrer est notamment le créateur du baba au rhum.
Son histoire est toute aussi intéressante, il a pris comme base de cet entremets une brioche polonaise sèche que le roi Stanislas avait rapporté d’un voyage et l’a enrichi en l’arrosant de vin de Malaga, l’a parfumée au safran et y a ajouté de la crème pâtissière avec des raisins frais et secs.
Le roi Stanislas qui était un grand gourmand fut littéralement séduit par cette nouvelle création et en tant que lecteur assidu des contes des Milles et Une Nuit, il choisi de la baptiser l’Ali Baba.
Avec le temps, cet Ali Baba se transforma en baba au rhum et pour le rendre plus digeste, la crème pâtissière fut remplacée par de la crème chantilly.
La plus vieille pharmacie de Paris
La plus vieille pharmacie de Paris est sise au 115 rue Saint Honoré 75001 et inscrite aux monuments historiques depuis 1962.
Cette pharmacie aurait été ouverte en 1712 puisque le comte de Fersen y achetait son encre sympathique..
En 300 ans, l’établissement a donc vu défiler un nombre important de pharmaciens… , on retient la présence de Louis Claude Cadet de Gassicourt (1731-1789), chimiste réputé et membre de l’Académie des Sciences.
Ce bel immeuble, probablement du XVII ème, à quatre étages, a une belle façade ornée d’une inscription gravée dans la pierre «Fabrique d’extraits évaporés dans la vapeur et dans le vide ».
Á l’intérieur est préservé un plafond peint et une horloge sur décor noir et doré « dépôt unique de la digitale cristallisée » entre Galien et Hypocrate.
La plus ancienne place parisienne
Elle est l’une de nos places préférées à Paris : la Place des Vosges 75 004 Paris , où il est fait bon flâner !
Nommée place Royale jusqu’en 1800, la plus ancienne place de la capitale voit le jour en 1605, sous le règne d’Henri IV.
Bucolique et propice à la rêverie, cette splendide place parisienne est classée aux Monuments Historiques depuis 1954.
Le plus vieux pont de Paris
Le pont Neuf 75001 est, malgré son nom, le plus ancien pont existant de Paris. Il traverse la Seine à la pointe ouest de l’île de la Cité.
Construit à la fin du XVI ème siècle et terminé au début du XVII ème, il doit son nom à la nouveauté que constituait à l’époque un pont dénué d’habitations et pourvu de trottoirs protégeant les piétons de la boue et des chevaux.
Il est aussi le tout premier pont de pierre de Paris à traverser entièrement la Seine.
Il a gardé le nom qu’on lui a attribué spontanément à l’époque de sa construction. Celle-ci est décidée en 1577, et le 2 novembre de cette année-là, Henri III désigne une commission chargée d’assurer la bonne construction du pont et le suivi des travaux. Il charge Claude Marcel, contrôleur général des Finances, d’assurer la liaison entre lui et la commission.
Le 16 mars 1578, la construction est autorisée par lettres patentes du roi, lequel pose la première pierre de l’ouvrage le 31 mai suivant en présence de la reine mère Catherine de Médicis et de la reine Louise de Lorraine.
Sa construction se poursuivra jusqu’en 1607, sous le règne d’Henri IV. Du fait du soulèvement de la ville contre le roi, le chantier prend du retard et les travaux doivent être suspendus pendant dix ans, de 1588 à 1598.
En 1599, Henri IV ordonne la reprise des travaux et confie leur conduite à Guillaume Marchant et François Petit.
Ce monument fait l’objet d’un classement au titre des monuments historiques depuis 1889.
En 1991, il a été inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco, avec l’ensemble des quais de la Seine à Paris.
Le plus vieux restaurant de Paris
C’est la Tour d’Argent 15 Quai de la Tournelle 75005 Paris qui remporte la palme du plus vieux restaurant de Paris.
Depuis plusieurs siècles, Henri III, Richelieu, Sacha Guitry, Alfred de Musset ou plus récemment John Kennedy sont entrés dans ce prestigieux lieu parisien dont la vue imprenable sur Paris.
Du côté de la carte, la gastronomie est à l’honneur avec le célèbre « canard Tour d’Argent » inventé en 1890 par Frédéric Delair, numéroté est servi devant le client avec un célèbre rituel.
Le canard semi-sauvage élevé par la célèbre maison Burgaud de Challans en Vendée, est découpé devant le client par un canardier puis la carcasse est pressée dans un pressoir en argent et exsude la dernière goutte dans la sauce (bouillon et foie du canard) à laquelle est ajouté un trait de cognac, de citron et de madère.
Les magrets finissent de cuire sur un réchaud. Les pommes soufflées puis les cuisses grillées font l’objet de deux services supplémentaires.
La plus vieille synagogue de Paris
La plus vieille synagogue de Paris est la synagogue sise au 15 rue Notre-Dame-de-Nazareth 75003.
Expulsée de la rue Sainte-Avoye par son propriétaire en 1818, la communauté fait l’acquisition en 1819 d’un terrain situé entre le 14 rue Neuve-Saint-Laurent (l’actuelle rue du Vertbois) et le 15 rue Notre-Dame-de-Nazareth 75003.
Après autorisation obtenue du roi Louis XVIII par ordonnance du 29 juin 1819, le Consistoire israélite de Paris, fait construire une synagogue selon les plans de l’architecte Sandrié de Jouy.
Elle sera inaugurée en 1822. Elle peut accueillir plusieurs centaines de fidèles et possède des galeries pour les femmes.
Elle possède un orgue, ce qui est révolutionnaire pour l’époque. L’actrice Rachel l’aurait fréquentée. Le compositeur Jacques Offenbach, à son arrivée à Paris, a été chargé, avec son frère, « de la formation et de la direction du chœur » durant 6 mois à partir du 1er décembre 1833.
Le rite est alsacien et elle sera la résidence des Grands-Rabbins de France et de Paris jusqu’à la construction de la Grande-synagogue de la rue de la Victoire en 1875.
De nos jours, en raison de l’afflux de Juifs originaires d’Afrique du Nord qui se sont installés dans le quartier, la synagogue est dédiée au rite séfarade.
Sur le pourtour extérieur de cette porte est gravée la devise de la République française : « Liberté, égalité, fraternité ».
Derrière, on aperçoit le pignon de la salle de prière, avec une horloge où les chiffres ont été remplacés par les signes du zodiaque.
Le plus vieux terrain de basket de Paris
Le basket-ball a été inventé en 1891 aux Etats-Unis mais le plus ancien gymnase dédié à la balle orange est accessible au public une fois dans l’année pour les Journées du patrimoine.
Durant plus d’un siècle, ce fut l’un des secrets les mieux gardés de l’histoire du basket-ball. Le siège parisien de l’Union Chrétienne des Jeunes Gens (UCJG, YMCA ) héberge en son sein un terrain de sport unique au monde.
Seuls les membres de l’association chrétienne protestante fondée en 1844 avaient le privilège de dribbler dans ce gymnase, situé au 14 rue de Trévise 75009, pour avoir la chance de fouler le parquet de cette salle de construite en 1893 par la section française des YMCA. Imaginé sur le modèle du gymnase de Springfield.
Le plus vieux théâtre de Paris
Le théâtre Déjazet est une salle de spectacle parisienne située au 41 boulevard du Temple 75003.
C’est le seul théâtre du « boulevard du Crime » à avoir survécu, étant situé du côté du boulevard ayant échappé aux transformations haussmanniennes de 1862, et notamment au percement de la place du Château-d’Eau (actuelle place de la République).
Abritant des fresques d’Honoré Daumier, la salle a été inscrite sur l’inventaire supplémentaire des Monuments historiques le 6 décembre 1990.
Théâtre typique de Paris. A côté de République, une entrée très caractéristique coincée entre deux bars qui ne permet pas d’imaginer la belle salle derrière les façades. Mais c’est un théâtre très ancien, le plus vieux peut être de Paris: Molière y aurait joué (?).
Et Coluche également..
La salle est décorée aux plafonds, l’acoustique est bonne, les spectateurs près de la scène.
Le plus vieux trottoir de Paris
Difficile d’imaginer Paris il y a 400 ans. Contrairement aux villes romaines, les rues n’étaient pas bordées de trottoirs. Chevaux et piétons se partageaient la chaussée et les détritus : monsieur Eugène Poubelle ne deviendra préfet de la Seine qu’en 1883.
Vous l’avez foulé plusieurs fois sans savoir qu’il était important. Pourtant, ce trottoir est le premier de toute la capitale.
Son histoire est intimement mêlée au plus vieux pont de Paris, le Pont Neuf. Avant d’être la ville moderne que l’on connaît, Paris était une déchetterie à ciel ouvert, dépourvue de poubelles et de trottoirs.
Mais au début du 17ème siècle, un vent de révolution souffle sur la capitale. Nous sommes en 1607 et la construction du Pont Neuf touche à sa fin. Il est le premier en pierre à traverser Paris et à posséder des trottoirs ! Plus de 100 ans passent sans qu’un deuxième trottoir ne soit installé dans la capitale…
Le plus vieux trottoir de Paris est donc le trottoir du Pont Neuf (1er)
En 1781, presque deux siècles plus tard, on verra le premier vrai trottoir pour piétons, rue de l’Odéon. Il s’agissait d’un revêtement de minces pavés de grès, soutenus par une bordure en pierre. Vers cette période, l’écrivain Louis-Sébastien Mercier demandait encore que l’on généralise l’usage des trottoirs à Paris, comme on pouvait le voir à Londres (qui verra toutes ses rues dotées d’un trottoir dès 1823), l’expérience de la rue de l’Odéon étant encore trop anecdotique. Il ne vivra pas assez longtemps pour voir le premier trottoir bitumé parisien, apparu en 1835, sur le Pont Royal.