La création de confitures insolites demande de la créativité et une excellente connaissance des saveurs. Il est essentiel de bien choisir le sucre pour votre confiture. Les épices, comme la cannelle, le gingembre ou la vanille, peuvent également enrichir la saveur de la confiture.

 

 

 

 

 

 

 

La cuisson est également cruciale. Une cuisson trop courte peut rendre la confiture trop liquide, tandis qu’une cuisson trop longue peut la rendre trop épaisse et altérer les saveurs.

 

 

 

 

Ces confitures insolites peuvent être servies sur du pain frais, des crêpes, des gaufres ou même avec du fromage pour un mélange sucré-salé.

 

 

 

 

 

Elles peuvent également accompagner du foie gras, du gibier, ou être utilisées en pâtisserie. La confiture de mirabelle, par exemple, est excellente avec de la volaille, tandis que la crème de coing est idéale avec un plat de gibier ou une viande rouge.

 

 

 

 

 

 

Quand on pense à la confiture, on pense souvent à la fraise, à la mûre, à l’abricot… Mais la confiture peut aussi être un terrain de jeu pour les saveurs les plus audacieuses et les plus surprenantes.

 

 

 

 

Laissez-vous tenter par ces confitures insolites, et découvrez une palette de saveurs inattendue.

 

 

 

 

 

L’univers des confitures est vaste et n’est pas limité aux fruits. Des saveurs sucrées, épicées, salées, et même alcoolisées peuvent se retrouver dans le pot de confiture, offrant une variété de combinaisons fascinantes.

 

 

Et voici quelques exemples ,voici des  confitures originales , insolites , bizarres, à découvrir:  

 

 

Confit de choucroute

 

 

 

 

 

Le confit de choucroute Alsacienne, un trésor gourmand unique de La Table Alsacienne. Fabriqué de manière artisanale, ce confit capture l’essence de la tradition culinaire alsacienne, transformant la choucroute en une délicatesse sucrée et aigre-douce. Imaginez sa saveur raffinée rehaussant vos plats, de la raclette à la charcuterie, ou même en sauce pour le poisson.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : choucroute cuite, sucre roux, cannelle, vanille en poudre, 4 épices…

 

 

 

Confit de gewurztraminer

 

 

 

 

 

Un confit à base de vin d’Alsace, à déguster avec un foie gras ou un munster.

Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : Gewurztraminer, sucre, vitpris…

 

Confit de pétales de roses

 

 

 

 

Les douceurs d’Orient sur vos tartines, elles embellissent nos jardins et parfument la cuisine du Moyen-Orient : les roses regorgent de secrets   à révéler à travers ce confit de pétales de roses. Sa texture onctueuse et ses notes florales profondes donneront à vos tartines un goût de paradis sur Terre.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : pétales de roses non traitées, eau, jus de citron, sucre, agar…

 

 

Confiture d’aubergines

 

 

 

 

Ne passez pas à côté de cette recette de confiture qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l’essayer, c’est l’adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d’autres gourmands.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : aubergines avec leur peau, sucre, citron pelé à vif et sans pépin, bâton de cannelle, eau…

 

 

 

 

Confiture d’avocat

 

 

 

 

Découvrez dans cette recette comment faire la confiture d’avocat en un rien de temps. Elle est tellement savoureuse. Cette délicieuse préparation fera le bonheur de toute la famille. Dégustez-la au petit déjeuner ou utilisez-la pour enrichir vos desserts. Cette confiture est d’une bonté exceptionnelle.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : avocats, sucre, citron biologique…

 

 

 

Confiture de bière

 

 

 

 

Au rayon épicerie insolite, je demande la confiture… à la bière ! Et oui oubliez le demi, la pinte, le galopin, bienvenue à la pâte à tartiner à base de bière. Il n’y avait qu’en Ecosse où on pouvait avoir envie de marier son café avec une petite tartine de bière !

Un brasseur écossais vient de lancer une confiture de bière ! L’initiative est à l’origine de Dougal Sharp, fondateur de la marque Innis & Gunn, une enseigne spécialisée dans les déclinaisons culinaires de bière. C’est à Dundee en Ecosse que le restaurant «The Beer Kitchen» vous propose de goûter cette confiture insolite.

D’ailleurs pour l’anecdote, cette ville est connue pour avoir vu naître la première usine à marmelade du Royaume-Uni.

La recette de la confiture de bière est top secrète, cette préparation serait élaborée à base de bière à fermentation haute, appelée « ale » et de confiture, « marmelade », d’où son nom « Marm & Ale ». Mais chut, la recette est aussi secrète que celle du célèbre Coca-Cola. Tout ce que l’on peut savoir sur la confection de la confiture, c’est qu’elle est fabriquée avec de la marmelade à l’orange et deux des meilleures bières du brasseur, dont la India Pale Ale, une bière forte en alcool et en houblon, le tout vieilli en fût de chêne.

 

 

 

 

Confiture de concombre à la vanille

 

 

 

 

 

La confiture de concombre à la vanille est simple à faire et donne de bonnes saveurs.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : pulpe de concombre épépiné, Confisuc,  gingembre frais, gousse de vanille…

 

 

 

 

Confiture de courgettes à l’oignon

 

 

 

 

 La confiture de courgette aux agrumes est une délicieuse confiture sucrée-acidulée qui associe la douceur de la courgette avec la fraîcheur.

Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : courgettes, citrons, sucre cristallisé, sel, vanille liquide…

 

 

Confiture d’églantine sauvage 

 

 

 

 

 

 

De la confiture de cynorrhodon, faux-fruit baie d’églantier, vous savez ce petit rosier sauvage qui donne de jolies fleurs roses pâle et blanches aussi appelé « gratte-cul » à cause de ses poils urticants,

Une confiture traditionnelle d’Alsace, parfaite pour sublimer un fromage, un gibier ou un foie gras, ou tout simplement à déguster sur une tartine le matin.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : cynorhodon givré, jus de pomme, sucre, jus de citron…

 

 

 

Confiture d’endives et échalotes

 

 

 

 

 

Une confiture de chicons et échalotes bio et ‘maison’ pour accompagner les plats de fêtes?!

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : vin blanc sec, grains de poivre noir, sucre pour confiture, petites branches de thym séché, chicons bio nettoyés, vinaigre de jerez, beurre de ferme salé, sucre de canne, échalotes bio, feuilles de laurier, graines de cardamome…

 

 

Confiture de lentilles vertes

 

 

 

 

 

Quelle surprise cette recette de confiture de lentilles vertes, mais le résultat est « bluffant » ?

Des lentilles, parfumées de gingembre, vanille et écorces d’orange donnent une incroyable confiture qui ressemble fortement à la crème de marron.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : lentilles du Puy, eau, vanille liquide, sucre cristallisé, gingembre moulu, écorces d’orange confite…

  

 

Confiture de Noël

 

 

 

 

 

 Une confiture gourmande aux fruits secs, fruits confits, épices et fruits à coque. Elle accompagne merveilleusement bien le foie gras, le fromage blanc et le muesli.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : jus de pommes bio, sucre, poires, grosses pommes, cannelle en poudre, épices à pain d’épices, gingembre en poudre, oranges confites, dattes, pruneaux, figues sèches, cerises séchées (ou l’équivalent en raisins secs ou cranberries), abricots secs, noix, noisettes, gousse de vanille, zeste et jus d’un citron jaune, zeste et jus d’oranges, rhum…

 

Confiture d’oignons au vin rouge

 

 

 

 

Une délicieuse confiture d’oignons au vin rouge pour les fêtes! Avec le foie gras notamment.

Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : gros oignons, huile,  vin rouge, sel, poivre, sucre…

 

 

 

Confiture d’oranges et carottes à la vanille

 

 

 

 

Une confiture qui vous surprendra avec ce savoureux mariage oranges/carottes !

Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : oranges à peau épaisse, carottes longues et fines, sucre semoule, eau, gros sel, gousse de vanille…

 

 

 

Confiture de patates douces, recette antillaise

 

 

 

 

 

Recette antillaise de confiture, onctueuse et parfumée de cannelle et de vanille.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : zeste de citron vert, bâtons de cannelle, sucre, gousses de vanille, muscade, patates douces épluchées…

 

 

Confiture de peau de pastèque

 

 

 

 

Ce n’est pas qu’une question de bonne conscience, je trouve ça vraiment gratifiant de valoriser ce qu’on a l’habitude de jeter ! Cette recette de confiture de peau de pastèque, c’est pour moi l’exemple parfait de la bonne idée en cuisine, qui associe zéro-déchet et plaisir gustatif.  Évidemment, quand on sait qu’on va en faire de la confiture, on peut laisser un peu de chair.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : peau de pastèque, eau, sucre, zeste et jus de citron…

 

 

 

Confiture de poivrons rouges au piment d’Espelette

 

 

 

 

 

Les poivrons, ces délicieux fruits d’été, car en effet le poivron même si on le mange en salé est un fruit, voici un détournement et d’en faire une délicieuse confiture épicée à manger avec du chèvre frais ou du fromage de brebis, un peu comme les confitures de cerises noires au Pays Basque.

Cela d’ailleurs donne envie de l’associer avec le piment d’Espelette, ce piment aromatique et moyennement fort qui parfume agréablement la cuisine du sud – ouest, une envie de repartir en vacances sans doute dans ce bel endroit qu’est la côte Basque.

Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : poivrons rouges bien mûrs, sucre, balsamique blanc, piment d’Espelette…

 

 

 

 

Confiture de potiron au lait de coco

 

 

 

 

Á découvrir cette recette de confiture de potiron, noix de coco. Douce comme du miel et exquise. Une confiture à essayer !

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : potiron, lait de coco, sucre…

 

 

 

Confiture de tomates rouges

 

 

 

En pleine saison des tomates, cette recette de confiture est idéale pour cuisiner les légumes d’été ! Facile à réaliser, la confiture est préparée selon le même principe qu’une confiture de fruits habituelle. Découvrez notre recette et les astuces pour la réussir…

Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : tomates bien mûres, sucre gélifiant (type Confisuc)…

 

 

Confiture de tomates vertes

 

 

 

Avez-vous déjà essayé également le grand classique de la fin de l’été, la confiture de tomates vertes que l’on réalise traditionnellement avec les dernières tomates du potager, celles qui peinent à murir quand les jours déclinent et que les températures baissent ? On peut y ajouter des fruits secs comme des pruneaux, des abricots secs ou des figues, et/ou une larme de kirsch ou de cognac ! Elle est parfaite pour accompagner des fromages à pâtes cuites ou encore des viandes braisées.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : tomates vertes, sucre, gousses de vanille, citrons non traités…

 

 

 

Confiture de vieux garçon aux fruits secs

 

 

 

 

La confiture de vieux garçon, également appelée liqueur de vieux garçon est un ensemble de fruits confits d’alcool car macérés pendant au moins deux mois dans un alcool à 45º et du sucre dilué.

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : dattes, poires séchées, raisins secs bruns, pruneaux, raisins secs blonds, abricots secs, pignons, pistaches, figues sèches, alcool à 45° au choix (rhum, Armagnac, Cognac), sucre, gousse de vanille…

 

 

 

Cramaillotte ou miel de pissenlit

 

 

 

 

La nature nous offre des produits gratuits qu’il serait dommage de laisser de côté.  

La cramaillote, aussi appelée miel de pissenlit, est en réalité une confiture de fleur de pissenlit. Une recette maison de cette denrée ancestrale peu connue, mais incroyablement goûteuse.  

 Les ingrédients utilisés pour réaliser cette recette sont : fleurs de pissenlits, oranges bio, citrons bio, sucre en poudre…