Le caractère d’un terroir donne son identité à la cuisine qui s’y fait. La Corse ne déroge pas à cette règle. Les Corses soignent leurs fourneaux et les voyageurs espèrent bien avoir part aux plus authentiques saveurs de l’île. Farine de châtaigne, cochons semi-sauvages, plantes aromatiques, poissons, vins et fromages fameux sont les plus saillants des ingrédients ou des spécialités …
desserts Florilège gourmand
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Origine du nom des classiques glacés
Quel suprême délice de savourer, par une belle journée d’été, une coupe glacée sur la terrasse ombragée d’un restaurant! En prévision de ce couronnement du repas, les gourmands préfèrent généralement se réserver une petite place dans l’estomac. Coupe Danemark, pêche Melba et banana split sont les grands classiques qui figurent toujours sur la carte. Cet été, …
Confiseries Florilège gourmand
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Tour de France des bonbons
Bien souvent associés à l’enfance, les bonbons régalent depuis toujours petits et grands gourmands. Tour d’horizon des meilleures confiseries de France … Il n’y a pas d’âge pour manger des bonbons et les adorer ! Petits, colorés et biscornus, ils font le bonheur des enfants à la sortie de l’école et …
divers Florilège gourmand
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Des records du monde de bouffe qui donnent un peu le tournis
La course de l’homme pour surpasser ses capacités est profondément passionnante et on peut saluer les prouesses de ces gens qui repoussent les limites de l’impossible pour atteindre des buts réputés infranchissables. Et puis il y a les concours de bouffe. Des trucs vraiment incompréhensibles de gens qui se blindent jusqu’à en vomir, …
Anecdotes Florilège gourmand
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Histoires drôles sur le thème des légumes et des fruits
« Plus le visage est sérieux, plus le sourire est beau. » « Le sourire est la seule preuve de notre passage sur terre. » « Le sourire est une chose sacrée, comme tout ce qui répond par une réponse plus grande que la question. » ‘Un sourire désarme beaucoup plus qu’un visage froncé. » J’ai …
Florilège gourmand Recettes salées sucrées
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Florilège de recettes d’Aquitaine
L’Aquitaine est une grande région qui va des Pyrénées-Atlantiques à la Dordogne, en passant par les Landes, la Gironde, et le Lot-et-Garonne, cinq départements riches en spécialités et en traditions. Si le canard, en magret ou en foie gras, est très répandu de la région, on peut aussi y déguster de la palombe sous différentes formes, …
Florilège gourmand Recettes salées sucrées
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Des spécialités que tout parisien doit goûter au moins une fois dans sa vie
Voici 12 spécialités culinaires que tout parisien qui se respecte doit goûter au moins une fois dans sa vie ! La baguette, l’oeuf mayonnaise, le croque-monsieur etc… Ah, la bonne cuisine franchouillarde ! La traditionnelle baguette de pain, le croissant, le fromage… Il ne manquerait plus que le béret, le vin rouge et la marinière et on …
Florilège gourmand préparations culinaires
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Idées pour réaliser un menu gastronomique d’exception
Au pays de la gastronomie, impossible de faire l’impasse sur la réalisation d’un menu gastronomique pour épater ses convives, fêter un grand événement, séduire sa moitié ou se faire plaisir tout simplement autour de plats de haut vol. Conseils et recettes. Dans les grands restaurants, il est fréquent d’avoir un menu dégustation en quatre, cinq …
alcools & vins &eaux Florilège gourmand
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Les noms de vins les plus farfelus
Il y a les puristes ou puritains. Ceux qui se pâment à l’idée de déguster les nectars aux noms les plus pompeux qu’ils se reposent sur une longue tradition familiale ou pas. Allez, il faut bien reconnaître qu’un Château des Fines Roches ou un Domaine de Sainte-Croix du Thoronet la Manuelle, cela en …
Florilège gourmand préparations culinaires
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Une sélection de recettes de vacances
Les vacances sont la période idéale pour flâner sur les marchés. On prend son temps pour arpenter les étals et découvrir les produits locaux. Chez le maraîcher, on fait le plein de légumes du soleil : aubergines, tomates anciennes, courgettes… Sans oublier le dessert : quelques pêches, des fruits …
Florilège gourmand Quizz -Questions & réponses gourmandes
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Origine, variétés, anecdotes… Testez vos connaissances sur le pain
Tout le monde a l’impression de connaître le pain, et pourtant… Le pain et les Français, c’est toute une histoire. Élément de base de notre alimentation pendant des centaines d’années, le pain est devenu au fil du temps une « composante clé de notre patrimoine historique et culturel », comme le relate l’ingénieur agronome et …
Anecdotes Florilège gourmand
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Anecdotes pâtissières
Lorsqu’on vous dit “pâtisserie”, vous pensez…? Gastronomie raffinée, gâteaux maison, produits de saison, recettes de famille, “haute pâtisserie”… Mais pour réussir un gâteau français traditionnel, n’oubliez pas l’ingrédient essentiel : une pincée d’anecdotes surprenantes. Voici des anecdotes pâtissières, à découvrir : L’argent des profiteroles Le nom de …
Florilège gourmand Recettes salées sucrées
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Plats iconiques de la gastronomie argentine
La cuisine argentine peut être décrite comme le mélange culturel des influences autochtone et méditerranéenne dans le large champ d’application de bétail et de produits agricoles qui abondent en Argentine. En Argentine, la nourriture est souvent composée de beaucoup de viande, comme l’illustre l’asado, un repas convivial qui fait partie …
Florilège gourmand produits de la mer et des rivières
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Sélection de recettes pour cuisiner les huîtres crues ou cuites d’ici et d’ailleurs
Le terme « huître » recouvre un grand nombre de mollusques marins bivalves. Se développant uniquement en milieu marin, elle est très prisée dans la gastronomie française. On la reconnait à sa coquille plate ou creuse de couleur grise ou brune comme celle des coquillages. Elle est très plébiscitée pour ses soi-disant vertus aphrodisiaques. Très peu …
Florilège gourmand Recettes salées sucrées
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Les États-Unis en 10 recettes invraisemblables
Grand comme vingt fois la France, le pays de l’Oncle Sam possède une gastronomie variée qui s’est exportée à travers le monde. Pourtant, dans ses 50 États, certains se démarquent par des plats surprenants, autant par leur goût que par leur composition… De l’ambiance éclectique de New York, au désert de l’ouest …