La cuisine sud-africaine se caractérise par la grande variété d’ingrédients introduits dans le pays pendant l’époque coloniale. La traite des esclaves et des servants a favorisé l’incorporation de nouveaux aliments issus d’autres régions du monde comme la Malaisie ou l’Indonésie. Les ethnies Afrikaners, un groupe ethnique néerlandais qui occupait les terres du Sud de l’Afrique, …
Faites voyager vos papilles avec ces recettes sucrées d’ici et d’ailleurs ! Pudding anglais, baklava maghrébin, Sfouf libanais et bien d’autres gourmandises vous attendent dans cette sélection de desserts qui vont vous embarquer pour un tour du monde gustatif. Découvrir les desserts des quatre coins du monde peut être une belle idée pour s’ouvrir à …
Véritables petites bombes nutritionnelles, le fruit à coque est particulièrement bon pour l’organisme. Ils sont rassasiants et délicieux. Ils ne présentent que des avantages, s’ils sont consommés avec modération. Amande, noix, noisette, ou encore pistache, partez à la rencontre des fruits à coque. Sur nos tables et dans nos assiettes depuis la nuit des temps, le fruit …
Faites émerger de gourmands souvenirs d’enfance avec cette sélection de recettes d’antan qui vous plongeront tout droit dans la cuisine de votre grand-mère. Généreuse et authentique, la cuisine d’autrefois nous régale de ses viandes en sauce et desserts plein de douceurs. Pas de repas digne de ce nom sans dessert à la hauteur, question de principe …
Les lentilles sont originaires des pays d’Asie du Sud-Ouest (Turquie, Syrie, Irak), d’où elles se sont rapidement répandues dans les pays méditerranéens, dont l’Espagne. Les plus anciens vestiges de leur culture remontent à 6 600 avant J.-C., ce qui en fait l’un des plus anciens aliments cultivés par l’homme, vieux de près de 9 000 ans. …
En symbiose avec l’animal et la mère nature, l’homme-artisan fabrique depuis des millénaires un produit noble : le fromage. Il y a plus de 1300 fromages en France. Fier de sa création et comme pour rendre un hommage, celui lui prêtera des noms élégants, poétique et évocateurs, parfois amusants, parfois triviaux… Clacbictou, crottin, vieux puant, …
Nichée au cœur de l’Europe, la Suisse est un pays multiculturel qui offre une diversité surprenante de paysages naturels et de traditions culinaires. Que vous soyez amateur de fromage, de chocolat ou de plats réconfortants, la Suisse regorge de trésors gastronomiques qui sauront combler vos papilles. …
Rien de tel qu’un bon plat fait maison pour réunir sa petite famille autour d’un moment convivial et joyeux ! Que ce soit des recettes de plats traditionnels héritées de nos grand-mères ou des spécialités exotiques venues d’ailleurs. Poissons, viandes ou volailles rôties, gratins, plats en sauce, …
Le Taste Atlas vient de publier son tour d’horizon annuel des meilleurs et des pires aliments du monde en fonction de ce que les gens aiment réellement (et n’aiment pas). Le site a compilé ce classement à partir de 395 205 avis d’utilisateurs sur son site, et a même épluché les résultats pour …
Les baroudeurs le savent, la meilleure façon de découvrir un pays est de faire connaissance avec sa gastronomie. Et si la street food séduit tant, durant un voyage, c’est qu’elle permet de se régaler à petits prix. Aussi, c’est une façon de s’imprégner plus profondément de la culture locale et de vivre une expérience plus authentique. Sandwichs, soupes, beignets ou …
Si le café aromatisé est désormais très populaire en occident et notamment auprès des populations citadines, son origine est tout autre. Avant d’être très largement développé par les enseignes comme Columbus ou Starbucks, le café aromatisé est surtout une tradition et un savoir-faire venu d’Afrique. Au Maghreb, il n’est pas rare de voir des cafés à base d’épices. …
Produit noble très apprécié lors des repas de fin d’année, la coquille Saint-Jacques est de retour sur nos tables dès le mois d’octobre. En effet, si elle est adorée par tous les plus grands chefs, ce n’est pas par hasard, mais bien par son goût délicat et sa chair tendre qui la caractérise. En France, la …
Certains aliments valent de l’or : de la truffe au caviar en passant par le jambon ibérique le safran et certains grands crus classés il faudra casser votre tirelire ou puiser dans votre plan d’épargne pour vous procurer ces ingrédients. Voici de quoi vous préparer le repas le plus cher du monde ! Alors que …
Cette sélection de fruits, d’origine plus ou moins lointaine, vous étonnera probablement. À travers ces découvertes et ces couleurs, c’est l’incroyable diversité de la nature devant laquelle il faut s’émerveiller. Restons convaincus que la Nature ne fournis pas que des pommes, des bananes et des oranges et soyons fiers de constater la richesse d’une biodiversité qu’il …
