Vins & Marées

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Me trouvant sur le boulevard Voltaire au moment du déjeuner, je suis entré au restaurant Vins & Marées, l’accueil est courtois, le décor est agréable, des miroirs éclaircissement la salle.

Après que la serveuse me désigne ma place et place en vis à vis une grande ardoise des différents plats de la carte, je m’installe confortablement.

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Pour patienter elle dispose une coupelle de moules à la crème, je décide de prendre la formule entrée, plat 26 € à choisir à la carte, c’est un peu frustrant le choix est limité à trois propositions sur la grande ardoise.

Je déguste les moules en attendant la prise de commande , elles sont savoureuses, bien iodées.

vin&maréeattenteJ’ai choisi en entrée une friture d’éperlans à la sauce tartare, après un temps d’attente raisonnable, arrive mon entrée.

Les poissons sont  frits à point, ils sont dorés et bien chauds, ils croquent en bouche, la sauce est un bon accompagnement, une bonne entrée marine.

vinéperlans

Après un très long moment est déposé mon plat, j’avais commandé une choucroute de poissons, elle est bien garnie, c’est copieux, des moules, des gambas dont le corps est décortiqué accompagnent un filet de saumon et un de haddock, des pommes de terre leur tiennent compagnie des oeufs de lumps complètent la décoration.

C’est chaud, les poissons sont cuits comme il se doit, le chou a un goût aigrelet plaisant en bouche, je déguste avec plaisir ce mets marin.

 

vinchoucrouteJ »ai bien déjeuné, les produits sont bien frais.

 

 

Vins & Marées

276, boulevard Voltaire 

75011 Paris

Tel :01 43 72 31 23

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