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Tour du Monde des fromages originaux, insolites

Le fromage tient son nom de « forma », soit le moule qui servait à la préparation des faisselles au XIIIe siècle. Il a ensuite évolué : formage au XIVe siècle, puis fromaige au XVe siècle avant de devenir le fromage que l’on connaît. Les Français sont certes les plus gros mangeurs de fromage au monde avec 23 kg par personne chaque année, mais d’autres » Lire la suite

Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie

En cuisine, plusieurs désignations de mets ,  de charcuteries, de pâtisseries portent des termes liturgiques soient en fonction de leur forme ou de leur origine  de fabrication, à déguster, à découvrir:   Alléluia Le pape Pie VII, à son retour de captivité à Fontainebleau passa une nuit à l‘Hôtellerie Notre-Dame à Castelnaudary le 2 février 1814. Un pâtissier, M. Izard, lui offrit quelques gâteaux confectionnés » Lire la suite

Un petit Tour du Monde des Fromages

Le fromage est un des aliments le plus consommé dans le Monde si la France , le pays aux 365 fromages, voire plus, est en tête en tant que pays où leur diversité est la plus étendue, de nombreux pays fabriquent diverses sortes de fromages aux parfums , aux formes, couleurs et goûts fort différents. La plupart des fromages, bien qu’originaires d’un pays donné, n’ont » Lire la suite

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