Florilège gourmand gâteaux

Des gâteaux  du monde entier à déguster au moins une fois dans votre vie

Découvrir la culture de son pays d’accueil passe bien souvent par l’expérience culinaire et, à l’approche de la période des fêtes, le moment est bien choisi pour satisfaire votre curiosité. Les desserts font bien évidemment partie de cette expérience, d’autant que chacun possède ses propres origines, comprend différents ingrédients et dispose d’une méthode de cuisson particulière. Voici Des gâteaux  du …

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Florilège gourmand gâteaux

Tour d’horizon des différentes crèmes que l’on peut utiliser pour faire les plus beaux entremets

Je vous propose de faire un tour d’horizon des différentes crèmes que l’on peut utiliser pour faire les plus beaux entremets.       La pâtisserie française est certainement l’une des plus réputées et l’une des plus complexes.     Alors suivez le guide, je vous explique tout sur les crèmes : crème anglaise, crème pâtissière, crème chiboust, crème diplomate, …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Spécialités culinaires de Paris

Outre un patrimoine culturel et historique exceptionnel, Paris réserve aux gastronomes et autres amateurs de produits savoureux de nombreux trésors gourmands. Paris a certaines spécialités qui lui sont propres même si la plupart des ingrédients sont « importés » des régions aux alentours. Plusieurs mets : entrées, mets, gâteaux ont été créés à Paris, voici quelques spécialités culinaires parisiennes, à découvrir : …

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desserts Florilège gourmand

Quelques desserts qui ont traversé le temps….

Dans la culture occidentale moderne, le dessert est le dernier plat servi au cours d’un repas, typiquement composé d’aliments sucrés : fruits, pâtisseries, sorbets, flans, etc. Les premiers desserts étaient faits à partir de miel et de fruits séchés. Ce n’est qu’à partir du Moyen Âge, quand le sucre fut manufacturé, que les gens commencèrent à apprécier des desserts plus …

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Florilège gourmand gâteaux

Quelques gâteaux, entremets & préparations salées ayant pour nom un prénom

Des amis viennent de m’annoncer que leur petite-fille d’amis vient d’être prénommée Amandine, gourmand comme je suis, j’ai recherché des gâteaux, des desserts, & préparations salées comportant un prénom. Voici une liste, à découvrir : Alexandra Alexandra  est un gâteau aux amandes, au chocolat  et aux abricots, ainsi nommé en hommage à la princesse du Danemark, épouse du roi Édouard VII.  Amandine  ou Amandină …

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divers Florilège gourmand

Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie

En cuisine, plusieurs désignations de mets ,  de charcuteries, de pâtisseries portent des termes liturgiques soient en fonction de leur forme ou de leur origine  de fabrication, à déguster, à découvrir:     Alléluia     Le pape Pie VII, à son retour de captivité à Fontainebleau passa une nuit à l‘Hôtellerie Notre-Dame à Castelnaudary le 2 février 1814. Un …

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