Un fromage de chèvre est un fromage obtenu en transformant exclusivement du lait de chèvre. Les fromages de chèvre peuvent se consommer frais ou affinés plus ou moins longtemps. On peut les utiliser dans les salades ou chauds sur une tartine ou accompagnés de confitures de cerise noire, figue, orange ou coing, ou gelée de groseilles. Très affinés, les fromages peuvent devenir secs et très » Lire la suite
Posté dans fromages, Spicilege gourmand 
Tags: Anneau de Vic-Bilh, banon ou cavet feuille banon, Betz-le-Château, Bleu de chèvre d'Auvergne, Bondon à la Fleur de Sel, Bouton de Culotte ou cabrion ou chèvreton du Mâconnais, Boutons d'Oc, Bouyguette des collines, brique de chèvre, Briquette de Chirac, Cabécou, cabécou d'Autan, cabécou de Rocamadour, Cabri de Parthenay, Casinca en Corse, Chabichou du Poitou, chabis, Charolais, Chavignol, Claquebitou ou quiaque-bitou, Crottin de Chavignol, fromage de chèvre A CASINCA, Mâconnais, Mâconnais ou Chevroton de Maçon ou Cabrion de Maçon, pelalhou, Pélardon ou pelardou ou pelaudoun, pelaudou, peraldou, peraudou, Picodon ou picaudon, Plateau d'Albion entre la montagne de Lure et le Mont Ventoux., Poitou-Charentes, Pouligny-Saint-Pierre, Rigotte de Condrieu, Ruffec, Sainte-Maure de Touraine, Sancerre, Selles-sur-cher, Tomme de Provence ou tomme à l'ancienne, Valençay 
1 Comment »
