Votre recherche sur ‘pâtes de fruits’

Un Tour de France des Fruits confits et Pâtes de fruits

En France on peut déguster dans plusieurs régions des fruits confits ou des pâtes de fruits, spécialités d’une ville ou d’une province. Les fruits confits, glacés au sucre, sont utilisés en pâtisserie pour la décoration des gâteaux. Ils peuvent être également consommés seuls, comme dessert ou sucrerie. La préparation consiste à remplacer par osmose l’eau d’un fruit par du sucre qui en assurera la conservation. » Lire la suite

Macarons des Soeurs Nancy

A la suite d’un court séjour à  Nancy, des amis  m’ont rapporté des macarons des Sœurs, une boite de douze macarons, une belle dégustation en perspective. L’origine du véritable Macaron de Nancy doit sa renommée au secret de fabrication de deux Sœurs Converses de la communauté des Dames du Saint Sacrement de Nancy.   Cette recette garde depuis quatre siècles, son secret. Ce secret est » Lire la suite

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