Florilège gourmand Spécialités culinaires

Tour d’horizon des spécialités salées et sucrées d’Alsace à savourer

Si l’Alsace  est réputée pour ses traditions, elle l’est également pour sa gastronomie.       Plats en sauce, pâtes typiques, chou et charcuterie ou encore spécialités boulangères… Il y en a pour tous les goûts et toutes les faims. Pas étonnant que l’on se laisse sans mal tenter par le sucré une fois le salé apprécié !  Voici un …

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Florilège gourmand produits charcutiers

Petit inventaire des différents pâtés en croûte

Il faut remonter au Moyen Âge pour trouver les premières traces des pâtés en croûte sur les buffets. La croûte n’était alors pas consommable et était utilisée pour la conservation des viandes. Au XIIIe siècle on pouvait trouver dans les rues de Paris des petits pâtés individuels vendus à l’étale. Fabriqués par les boulangers, les viandes choisies sont alors simples …

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