Votre recherche sur ‘Marseille’

Un Tour de France des plats à base de Tripes

Les tripes (de l’italien trippa) sont des abats préparés à partir de l’estomac des ruminants. Sous la dénomination « tripes » se retrouvent l’estomac et les intestins des animaux  de boucherie donnant lieu à des préparations culinaires. Les tripes étaient un plat populaire bon marché et nutritif des classes ouvrières au XIXe siècle et durant la première moitié du XXe siècle Les plats à base de tripes sont accommodés » Lire la suite

Un Tour de France des Biscuits

Le biscuit est un petit gâteau sec cuit au four en forme de galette de farine peu levée, de sucre, de matières grasses et d’œufs.Il peut servir de base à diverses pâtisseries garnies de crèmes, de confitures, de fruits, etc… Ce gâteau subit une double cuisson d’où son nom : bis cuit. En France, hormis les biscuiteries industrielles,  des biscuits sont confectionnés de façon artisanale, » Lire la suite

Un Tour de France des Friandises

Aimant les confiseries, au cours de mes divers voyages en France, j’ai  goûté à diverses friandises, spécialités locales, la liste n’est pas très longue mais ma gourmandise aidant, je pense faire de nombreuses découvertes au cours de mes prochains déplacements bien qu’à Paris de nombreuses confiseries aux étals bien remplis existent dont celle de La Mère de Famille  35 Rue du Faubourg Montmartre 75010, notamment. » Lire la suite

%d blogueurs aiment cette page :