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Un Tour de France des Saucisses

A travers la France, plusieurs recettes de saucisses existent. Au cours de mes pérégrinations à travers la France, j’ai pu déguster plusieurs sortes de saucisses régionales. Voici un mini Tour de France de ce produit charcutier élaboré dans plusieurs régions, le choix de la matière première composant la saucisse va différer d’une région à l’autre, voici un Tour de France des Saucisses, à déguster, à découvrir  :   Cervelas Le cervelas (de » Lire la suite

Un Tour du Monde des Saucisses

Une saucisse est un produit de charcuterie où de la viande hachée mélangée à d’autres ingrédients est déposée dans un boyau intestinal. Les termes « saucisse » et « saucisson » sont dérivés du latin salsus signifiant « salé ». Contrairement au saucisson, la saucisse est destinée à être consommée cuite. Les ingrédients varient selon le type de saucisse. La saucisse est la  compagne des repas estivaux, elle se » Lire la suite

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