Florilège gourmand Spécialités culinaires

La Lorraine, sa gastronomie, ses spécialités culinaires

Des passionnés innovent, d’autres remettent au goût du jour la cuisine de nos grands-mères sublimant les produits du terroir. De l’apéritif au dessert, quiche lorraine, munster-géromé, brie de Meaux, macaron, bergamotes de Nancy, madeleines, dragées, bonbons des Vosges, miel de sapin AOC, mirabelles, brimbelles, bières*, vins* tranquilles et pétillants… reflètent la richesse et la saveur de la gastronomie lorraine.   …

Continuer la lecture
Florilège gourmand produits charcutiers

Un Tour de France des Jambons

On trouve en  France une grande variété de produits de charcuterie, notamment les jambons. Dans plusieurs régions de France, d’excellents jambons sont produits. L’ensemble de ces différentes catégories sont définies et réglementées par le Code des usages de la charcuterie édité par l’IFIP. Voici un mini Tour de France des Jambons, je n’évoque que ceux dont j’ai eu le plaisir …

Continuer la lecture