Florilège gourmand préparations culinaires

Quelques spécialités gourmandes d’Île de France

Plus que par des petits plats traditionnels, la gastronomie francilienne se caractérise par des produits issus d’un terroir riche et varié. On connaît peu les spécialités culinaires d’Île de France. Pourtant cette région possède, à l’instar des autres régions, une gastronomie riche et variée : charcuteries,fromages, confiseries,boissons, etc. Voici quelques spécialités gourmandes d’Île de France, à découvrir :   Pâté de …

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desserts Florilège gourmand

Un Tour de France des confitures typiquement régionales

La confiture est une confiserie obtenue, le plus souvent, en faisant cuire dans une bassine à confiture certains fruits, éventuellement dénoyautés et coupés en morceaux, avec un poids équivalent de sucre. C’est une technique de conservation des aliments pour les fruits les plus fragiles, c’est également un moyen de consommer certains fruits astringents comme le coing ou amers comme la …

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