Votre recherche sur ‘beurre blanc’

Pusieurs utilisations du Beurre

Le beurre est l’un des fondements de la cuisine française si l’on excepte la cuisine du Midi. A part, l’usage du beurre  dans la préparation, la cuisson et la garniture ou l’assaisonnement des aliments, le beurre donne matière à certaines utilisations spéciales qui portent des dénominations dans le langage des cuisiniers, en voici, quelques exemples, à découvrir :   Beurre d’anchois Le beurre d’anchois est un » Lire la suite

Quelques aliments de couleur blanche

Au printemps, en été  les étals des marchés regorgent de fruits et légumes d’une palette de couleurs vives, pour l’automne c’est plutôt des couleurs mordorées. Je me suis intéressé aux divers aliments et mets que nous pouvons déguster qui sont de couleur blanche. .Les aliments du groupe blanc forment le tiers de votre pyramide alimentaire et fournissent des huiles et des protéines essentielles qui, comme » Lire la suite

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