Florilège gourmand préparations culinaires

Spécialités culinaires atypiques en Europe 

A l’étranger, que ce soit en voyage en groupe organisé ou en individuel, la gastronomie fait partie de la découverte. Les spécialités culinaires en Europe ne manquent pas ! La richesse des différentes cultures a donné naissance à des spécialités, variées, savoureuses et parfois déconcertantes.         Le contenu des assiettes étant un reflet de la culture, partons …

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Florilège gourmand produits de la mer et des rivières

Un Tour du Monde des mets à base de poissons

Lorsque l’on voyage, on est souvent attaché à déguster la spécialité culinaire du pays où l’on séjourne.     Des spécialités culinaires, souvent attachées à certaines régions, parfois transmises de génération en génération, cuisinées avec les produits immédiatement disponibles.     J’énumère dans cet article les principaux plats emblématiques à base de poissons ou produits de la mer et des rivières …

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Florilège gourmand Viandes

Un Tour du Monde des plats à base de bœuf

En boucherie le terme bœuf est générique et regroupe aussi bien, la génisse, la vache laitière, le taurillon, le taureau. Depuis quelques années la traçabilité obligatoire des viandes de boucherie oblige à indiquer clairement la race, le sexe, lieu d’élevage, d’abattage et les origines précises de l’animal. Il y a bien des idées pour sublimer le bœuf et autant de …

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