Florilège gourmand Spécialités culinaires

Saveurs salées et sucrées de Provence

 Il n’y a probablement pas de cuisine plus appréciée que celle de la France et de région française plus célèbre pour ses prouesses culinaires que le Sud-Est, où la chaleur du soleil méditerranéen s’allie avec le savoir-faire français. L’un des plus grands avantages à séjourner dans une location de vacances lors de votre voyage en Provence plutôt qu’à l’hôtel ou …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Un Tour de France des Plats Emblématiques

La France a un patrimoine culinaire très riche, on peut déguster dans les régions, de nombreux et savoureux plats emblématiques soit salés, soit sucrés, entrée, plat ou dessert, je vous propose à travers un Tour de France des Plats Emblématiques, à  découvrir :   Anchoïade Une anchoïade désigne un mets traditionnel de Provence: une sauce et l’ensemble du repas construit autour de …

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Florilège gourmand préparations culinaires

Un Tour de France des Bouillies de Céréales

La bouillie est un plat très simple, à base de céréales mondées, souvent écrasées grossièrement (grumeaux) ou transformées en semoule ou en farine, que l’on prépare en les faisant bouillir le plus souvent dans de l’eau, mais parfois aussi du lait ou de l’eau additionnée de lait. La recette la plus connue est préparée avec de l’avoine (avoine écrasée, ou …

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Florilège gourmand légumes & fruits

Un Tour du Monde des mets à base de pois chiche

Le pois chiche (dixit : Wikipedia) est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae), voisine du petit pois mais d’un genre botanique différent. Il est cultivé dans les régions méditerranéennes dont il est originaire et produit une graine comestible. Il détient un double record : haute teneur en glucides assimilables et pourcentage élevé en protéines végétales. Le terme « …

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